春季不僅是萬物萌發的季節，也是孩子生長的關鍵時期，此時為孩子們提供足夠的營養是至關重要的，補鈣更是各位媽媽眼裡的「基礎工程」。市面上兒童保健品五花八門，很多媽媽們為了能讓孩子「長高高」，沒少花錢買那些保健品，身為2個孩子的媽媽，除了牛奶，我從沒有給孩子吃過保健品，不挑食、多到戶外活動曬曬太陽，平衡地攝入各種食物才是最重要的。
我認為，最好的營養還是在天然的食物里攝取。想要補鈣，除了喝牛奶，黑芝麻也是一種非常好的食材。黑芝麻高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，每100克黑芝麻中含鈣870毫克，比牛奶還高。黑芝麻還含有的豐富的磷、核黃素等營養物質，都是兒童身體生長發育所需的營養要素。
黑芝麻直接食用會比較難消化，想要最大程度的攝取黑芝麻的營養，一定要把黑芝麻碾碎，例如做成芝麻糊、芝麻醬、芝麻饅頭、芝麻糕等，現在為大家分享一道我家孩子特別喜歡吃的芝麻糕，口感軟糯，香甜可口，我每個星期都會做一次。
食材準備：黑芝麻 230克，糖 150克，馬蹄粉 250克，清水 1300毫升
1、黑芝麻買回來後一定要清洗一遍，裡面會藏有很多灰塵和雜質。芝麻清洗好後用濾網撈起瀝干水，放在盤子裡鋪開，放在通風的地方晾乾，不趕時間的可以提前就準備好。
2、黑芝麻洗乾淨晾乾後就可以炒了。不晾乾也行，但是炒的時間就會比較長。把芝麻倒入乾淨的鍋里，開小火不斷翻炒，一直炒到芝麻不會粘鍋鏟，並且聽到有噼噼啪啪的聲音，聞到淡淡的芝麻香氣，就可以把芝麻盛出來了。炒芝麻時別偷懶哦，如果炒糊了就發苦就不好吃了。
把芝麻倒入破壁機里，倒入1000毫升的清水，啟動果汁功能打成細膩的芝麻漿，我家的破壁機果汁功能是2分鐘的，這個時間就差不多了，芝麻漿一定要細膩，做出來的芝麻糕口感才好。
另外300毫升清水煮開，加入白糖煮融化後放涼，倒入馬蹄粉拌勻，再將調好的馬蹄粉漿和芝麻醬混合在一起拌勻，芝麻糕的粉漿就準備好了。
鍋里裝入足量的清水，水一定要多，因為蒸糕是個比較漫長的過程，先把水燒開。準備一個大的平底盤子，底部刷一層油防粘，舀一勺芝麻粉漿進去，晃動盤子使粉漿鋪滿盤底，蒸到粉漿顏色變深色凝固，再舀一勺粉漿進去攤平，如此重複，直到所有的粉漿都蒸完。
蒸上後面幾層時間要稍微延長一點，因為底部的糕比較厚，具體要蒸多少層，糕點的厚度也可以自己調整。
芝麻糕蒸好後別著急切，一定要徹底的晾涼，切的時候在刀上抹一點水，切塊就行了。如果不喜歡太甜，可以減少一點白糖的分量。
黑芝麻吃太多容易使人上火，所以芝麻再好，也不能毫無制止的吃。最後提醒大家一下，無論什麼食物，多有營養，都不宜過量，否則適得其反。