在日本壽司是一種比較平民的小吃，基本上家家都可以做，而且家家都做的不錯。而日本人對於美食的執著也是值得讓我們敬佩，本來就是幾十塊錢的壽司，甚至家裡做的花都用不了多少錢，但是他們卻要把日本壽司推上神壇，日本這家壽司店就是代表了日本壽司的最高消費水準。
日本人均消費兩萬元的壽司店，刺身都被當做開胃菜，足以見得這個壽司店是有多麼高端了。我們平常吃個刺身不花四五百塊錢都不行，但是這裡的刺身被當成免費的開胃菜，有專門的廚師站在你面前專門料理刺身，刺身的製作也是非常講究的，不是說誰都可以做的。
這家壽司店的刺身基本上一個人只吃一小塊，這一小塊是一條魚身上的精華，切下來這一小塊，這條魚也就沒用了被丟在一邊，這也是日本廚師對於食材的追求。這家壽司店雖然壽司是主菜，但是這裡的刺身和壽司一樣的有名，非常多的刺身愛好者都是奔著刺身來的，對於他們來說壽司就是開胃菜。
但是既然壽司被當成了重點，那壽司也必須得有特點啊！我們平常看的壽司都是一大片紫菜然後卷著米飯，然後可以切出來一盤的壽司，省時省力。這家壽司店可不一樣，壽司是按個頭賣的，每次就做一個壽司，不同的壽司還得需要不同的廚師過來料理，這廚師也是夠忙活的了。
廚師在做壽司的時候會告訴你壽司的特點，從米飯的選擇，到魚肉的製作，以及紫菜的原材都是有很大的學問的。這樣做的目的就是要告訴你，你這幾萬塊錢花的值，不過這幾萬是日元算下來也就是幾千塊錢人民幣，相比較而言也是沒那麼貴。不知道這樣的壽司服務你想不想體驗一下呢？