眾人印象中，富豪、闊太都喜歡到名人飯堂或是貴价參加用膳，那是看不上街邊的大排檔或是路邊攤，事實上也有不少接地氣富豪、闊太並非如此，這源自他們的出身本就是平民，即便成為了富豪，也還是維持過往的作風。比如何鴻燊四太梁安琪，身家千億的她，不能說行事作風很平民化，但對於吃喝的環境也沒有過於講究，只要好吃，可口的都會幫襯，久而久之還吃出了感情，與老闆關係極好。
在香港經營了與半世紀的深水鋪大排檔「長發麵家」早在8月前就宣布要在11月前結業，而梁安琪多年來一直是這家面檔的老熟客。在麵店經營的最後一天，梁安琪也不顧人來人往，前往幫襯，還與麵店進行最後的合影留念，這份情懷實屬難得，就連店家檔主也表示對方相當給面子。事實上，由於長發麵家要結束經營，所以自從宣布即將結業之後，每日都有大批的食客來幫襯，所以食客都在排長龍。而大多的富商、闊太對於這種市井街邊攤檔，向來避而遠之，一方面是不想人擠人，擔心自身安危，另一方面是怕有失身份，所以都不可能親自現身，梁安琪就是個例外。
梁安琪每一次幫襯都表現親民，從來沒有利用身份的特權享受特別的待遇，該等的等，該坐哪就坐哪，要付多少錢就付多少錢，最難得的是她也不嫌棄麵店的環境差，到底還是為面對的招牌、口味所吸引。她在長發麵家經營的最後一天幫襯，早就能預料到人山人海，不過正所謂過了今天就沒有明天，在這份情懷的驅使之下，她還是前往留念。而店主與梁安琪其實已經十分熟絡，他在受訪的時候表示四太是麵店的老顧客，彼此相識多年，成為了好友，只是沒想到在麵店結束經營前，對方還來幫襯，真是受寵若驚。
長發麵家是目前香港為數不多的老牌大排檔（僅剩20多家中的一家），這個麵店在50年代以手推車經營的模式，以賣面起家，主打牛腩面、魚蛋面，成為舊香港的味道的代表。當年在街邊擺攤賣面，後來發展到向香港政府申請牌照，選址在耀東街經營至今，歷時70年代。長發麵家很有時代感，直到結業為止，整個店鋪依然是鐵皮進行裝潢，炎炎夏日沒有空調，食客都是在屋檐下品嘗美食。而店裡除了招牌外，包括餐單都是手寫的，十分接地氣，即便是這樣依然能吸引大批食客。長發麵家之所以能屹立70多年不倒，完全就是靠食物的品質、味道取勝，這家店所有的食材都是手作，做出了人情味，也難怪四太會頻頻來幫襯。
屹立了70年的麵店，最終還是選擇結業，不是因為生意難做，而是不敵時代的巨輪而不得不結束營業，以店家的話來說，就是配合地區重建所以要選擇結業，說白了就是不敵地產商的發展而被迫選擇結業。因此坊間一度有說法長發麵家收了發展商的錢所以結束營業，對此長發麵家還曾經發文澄清表示一毛錢都沒有收地產商的錢，而是自己主動將經營牌照歸還給政府。
事實上，長發麵家所在地址也並不是他們自家的產業，原本他們是要經營到11月才結業，結果現在10月底就提前結業，就是因為原業主一直威逼他們儘快清場關門，否則就斷水斷電，因為只有清場了才可以向發展商拿錢，長發麵家才不得不提前結業，縱然很是不舍，但也終要說再見。
屬於幾代香港人回憶的長髮面家還會不會選新址再開業，不得而知，但這個麵店的確成為了老香港味道的代表，成為了時代的記憶，畢竟也是如今香港為數不多仍然保留著60、70年代風味的街邊大排檔，所以也曾經被選為港產片的取景之地，稱得上是打卡「景點」之一。而除了梁安琪對麵店念念不忘之外，還有很多香港名人對這家店也情有獨鍾，比如譚詠麟、薛凱琪、麥長青、佘詩曼等等。這些藝人、名人也如同尋常百姓這般，趕在麵店結業之前去幫襯，順便留影紀念。
PS：圖片均來自網際網路