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俗話說：「冷在三九，熱在三伏。」三伏天到了，在一年中最熱的日子，一味地追求納涼是不可取的，正確的方法是要學會——「以熱制熱」。
三伏巧用姜
夏天，人體的陽氣常浮於體表，再加上不少人貪食冷飲，所以人體內部的脾胃多處於虛寒狀態。而生薑辛溫，具有活血、祛寒、除濕、發汗之功，三伏天吃薑不但有助於驅散脾胃之虛寒，還有冬病夏治的作用。
此外，下面這些夏季常見的小毛病，用點姜也有奇效——
1.食欲不振
生薑中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化，增進食慾的作用。
用法：生薑洗凈晾乾，切片，撒少許鹽腌制12小時。將腌好的薑片放入乾淨密封的容器中，倒入足夠量的醋沒過薑片。最後用保鮮膜和瓶蓋密封，放置4天以上即可食用。每天早上吃1~3片即可。
2.胃腸不適
生薑的一大特點是向外發散，散寒，對於脾胃虛寒的人，或是受涼後出現反胃、腹痛、腹瀉等症狀者，可以喝點姜棗湯或姜米茶緩解不適。
姜棗茶：帶皮薑片3片，大棗6枚掰開去核，和生薑片一起放鍋中加水煮20分鐘。不方便熬煮的，也可以直接放杯中，倒開水加蓋燜泡。
姜米茶：生薑與大米，1:2比例。生薑切絲，先炒制2分鐘去水。再加入大米翻炒約20分鐘，至焦黃色即可。每次取50克成品，加水500毫升，煮10分鐘左右即可。
3.腰肩疼痛
空調吹久了，人體的肩膀和腰背易遭受風寒濕等病邪的侵襲。如空調溫度過低，老年人還有患肩周炎的可能，此時用點姜水，效果特別好。
用法：燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，即可緩解疼痛。
4.傷風感冒
經常處在空調環境中，由於室內室外溫差太大，很容易外感風寒，如果能及時吃上幾片生薑或者喝上一碗紅糖薑湯有助於驅寒。
用法：生薑紅糖水，取生薑帶皮切5片，放入滾開的水中，3分鐘後加入紅糖，攪拌均勻即可飲用。
5.脫髮掉發
很多人用生薑生髮時，都選擇用生薑來回擦頭皮，實際上這是錯誤操作，這種摩擦刺激會傷害毛囊，甚至對生髮起反作用。
用法：用生薑片垂直往下啄或者生薑汁直接塗到頭髮上，生薑汁藥力更加集中，比生薑片效果更好。
有一種姜不能碰
已經腐爛的生薑不能吃，切開顏色變褐的生薑也不要吃。
有人認為「爛姜不爛味」，其實這種說法是錯誤的。已經腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物黃樟素，能使肝細胞變性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生薑。
吃薑時間也要注意。一般宜在早上吃薑，可升發陽氣。因姜有發散之性，晚上吃容易導致心神不得收斂，對健康不利。故有「早晨吃薑如同參湯，晚上吃薑如同砒霜」之說。
姜皮略呈涼性，有利水作用，一般情況下吃薑無須去皮。此外，購買生薑要選新鮮品。一般色澤幼黃、含水量多，皮薄而有光澤，用指甲容易刮擦者為鮮姜。
不宜吃薑的人群
1.陰虛的人（舌紅苔少、地圖舌、裂紋舌、手腳心熱、常口乾、眼乾、皮膚干）的人少吃或不吃。
2.內熱的人（舌紅苔黃膩、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、癰瘡潰爛、風熱感冒）少吃或不吃。
3.肝炎病人一般忌吃薑。
4.小孩純陽之體，一般也不用吃薑。