『 伊犁家常飯——抓 飯』
在伊犁數不勝數的美食中，抓飯肯定是算不上奢華的。但它是樸素的，家常的，無可替代的。在伊寧市的大街上抓飯專賣店也是最多的。能以單一美食開店，可以看得出抓飯在新疆美食譜能做第一把交椅了。
主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋里炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。
伊犁美食——抓 飯
做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。抓飯營養豐富，具有食補的功效。手抓飯具有色、味、香俱全的特點，很能引起人們的食慾。