烹飪是一門藝術，所以烹飪中有很多學問。許多人從未發現烹飪的秘密。就像我們平時做飯的時候，會用到很多輔料，就像蔥姜蒜一樣，似乎這三種輔料經常一起出現，出現在很多菜肴中，所以很多人通常認為，無論炒什麼食物，只要蔥姜蒜加入，那就是正確的。事實上，這樣的想法和做法是錯誤的。 ，有些食物一定有蔥姜蒜，缺一不可，但有些食物可能根本就沒有蔥姜蒜。它的插入會顯得多餘或適得其反。你知道的？那麼該怎麼做呢？只要做好這四件事，以後你炒的每一樣東西都會好吃，蔥姜蒜也惹不起。第一點：炒青菜。生活中我們經常吃油炸蔬菜。有些人在炒菜時還會加一點蔥、姜。其實炒蔬菜時不要加蔥、姜。大蒜只要加少量就可以了，不能加太多。 ，綠色蔬菜的味道會變差，所以切記！
第二點：炒家禽。家禽飼料也經常出現。炒家禽時，需要加入大量的大蒜。大蒜具有殺菌作用，炒過之後，大蒜會散發出非常濃郁的香氣。家禽飼料本身含有一些細菌，所以可以使用大蒜，大蒜可以增強肉的風味。所以，在煎禽肉的時候，可以多加些大蒜，這樣只會讓肉更香。至於蔥和姜，就看每個人的喜好了。 ，少給一點就可以了。第三點：魚飼料。魚在生活中很常見，但通常在節日期間出現的次數較多。我偶爾吃魚。做魚的時候要多放姜，因為魚本身腥味很重。生薑具有獨特的味道，可以去除魚的腥味。所以做魚的時候，生薑很重要，但是不要加大蒜。不需要添加大蒜。如果你想要洋蔥，請在魚煮熟後添加。只是一點點點綴而已。第四點：軟體動物。這些食物在沿海城市吃得較多，而在內陸則很少被烹制。不過大家也應該知道，炒貝類的時候要多加蔥，少加姜蒜。軟體動物比較新鮮、嫩。添加大蔥有助於增加新鮮度。但洋蔥太多的話，貝類的鮮味就會受到阻礙。或者有些人根本不喜歡洋蔥。所以炒貝類時不宜加洋蔥。有能力的。
做飯時，不要將食物亂放。只要記住這四點，以後你做的每一頓飯都會好吃！你都記得他們嗎？