這一招是跟老公學的,青菜見了。從那時起,它們就變成了CD-ROM,經過傾倒和混合。這很簡單。能折騰出許多花樣,還誇說做我家人是福氣。
朋友們都稱讚小麗。
事實上,她的丈夫在烹飪方面也很有天賦。今天小麗跟老公學的這道菜。什麼都能吃。該怎麼辦?其實很簡單,就是邊倒邊攪,把肉末和肉汁倒進去,拌勻,自然是拌上了青菜。
這招適用於大部分蔬菜,比如土豆、豆腐、菜花、西蘭花、捲心菜、蘑菇等。適合和肉末一起煮,而且好吃不油膩還很香,如果你也這樣也美把它和一碗麵條混合。
這個萬能的絕招我們一定要學會!
下面小麗就以寶寶菜為例來教大家這個方法。仔細看,不難,看一遍就可以了!
【肉碎娃娃菜】
材料:小白菜1根,肉末110克,紅辣椒1個(不辣,也叫美人椒),蔥薑末適量,鮮醬油2勺,料酒半勺,水澱粉適量、鹽適量、植物油適量
實踐:
1準備好材料,小白菜去皮;洗紅辣椒
2把小白菜豎著對半切開,然後切成幾小條,泡水,洗凈,瀝干水分待用;紅辣椒去蒂、去籽、去筋,切成小方塊;肉末用蔥末、薑末、料酒,水澱粉拌勻,腌5分鐘
3鍋里加水,燒開,加入少許鹽和植物油,焯一下娃娃菜,煮2分鐘至熟,放入冷水盆中(焯過後的青菜不易變色,形狀不錯,顏色還是很漂亮)
4炒鍋放植物油,油溫20%,加入腌好的肉末翻炒至肉末變色,加入紅辣椒,加入鮮醬油炒勻
5加入適量的水,煮沸後加入鹽調味
6加入適量水澱粉勾芡,翻炒均勻關火
7這時候小白菜已經不熱了,把小白菜擠干水分裝盤;將炸好的肉末倒入盤中,拌勻即可上桌
綠色蔬菜的百搭搭配方法你學會了嗎?
關於綠色蔬菜,你有什麼更好的創意方法嗎?歡迎在文末留言討論!
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