它是蔬菜中的「鳳尾」，2塊錢能做一大盤，清燥潤肺，降脂減肥。
冬天天氣乾燥，人也容易煩躁。冬天可以多吃油麥菜，油麥菜清燥潤肺，而且油麥菜營養高，熱量低，適合降脂減肥的小夥伴食用。油麥菜長得像鳳凰的尾巴，營養價值高，被稱為蔬菜中的「鳳尾」。
油麥菜吃起來爽口，有點脆脆的，清炒就很好吃。油麥菜好吃還便宜，一斤也就一塊多，2塊錢可以買好三顆，2塊錢可以炒一大盤，我才用1塊錢就能炒一盤。
油麥菜怎麼做好吃，我一般都是清炒，加個蒜。油麥菜炒的時間不能過長，斷生就能吃，適合清炒，而不是慢燉，慢燉煮太久，葉子就不新鮮，影響油麥菜的口感不說，就看那菜色也不好看。
炒油麥菜不需要放醬油、生抽那一類，最簡單做好，油麥菜只要放一點鹽就可以，油麥菜不需要焯水就能炒，它本身帶一點苦，非常輕微，也就是因為這一點點苦，人們常說良藥苦口也是只要的。這點苦，正是油麥菜清燥潤肺的功效。
這裡提醒小夥伴，擔心農藥化肥的殘留，所有也不要生吃，炒菜之前要洗乾淨。
炒菜鍋里放少許的油，油熱之後放入油麥菜，炒至6層熟加入1小瓣蒜翻炒就可以了。
喜歡吃蒜的，可以多放瓣蒜，口味清單的吃少一點。
簡單的油麥菜，清脆爽口，2塊錢就能做一大盤。平民的「燕尾」，這蔬菜中的「鳳尾」，2塊錢能做一大盤，清燥潤肺，降脂減肥，冬天要多吃。