最近很多朋友會有一個症狀：晚上睡不好覺或者熬夜後，早晨起來會覺得咽喉特別痛——這種咽痛其實是一種虛火咽痛。在《傷寒論》中，有一個方非常適合這種情況，即大家日常生活中經常棄之不用的「豬膚湯」。
《傷寒論》中說「少陰病，下利，咽痛，胸滿心煩者，豬膚湯主之」。這條方的應用場景就是「少陰病」，下焦是比較虛的腎火不藏，有一點陰盛隔陽的意思——這裡就是指腎經的虛火不藏，然後上竄到咽喉，繼而引起咽痛。這與熬夜之後的咽痛是一個機理。
豬膚湯的主要原材料是豬皮。豬皮是一味很好的食材和藥材，《傷寒論》當中的用法是「上水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得，溫分六服」 。也就是說，把豬皮一斤，用一斗的水熬出來一半，然後把渣去掉，再加白蜜和麵粉，熬香之後溫著，分成六次來喝。這種做法稍顯複雜，而且可能甜的有點膩。所以更推薦用一種現代人吃得比較多的方法，就是「豬皮凍」。
用豬皮加花膠，經過長時間的熬制，豬皮的膠質整個都化掉了；這個時候把花膠和其餘的渣滓、油等全部去掉之後，放進冰箱冷藏定型；然後把它切成片，加一些蔥姜蒜和醋，調服做成涼菜。
其實和豬膚湯是異曲同工，而且夏天吃起來非常的爽口。如果是有陰虛火旺症狀的人群，即熬夜後早晨起床，經常會有咽痛的症狀，適用這個方。經常熬夜的人，不妨每周做一次，做的時候可以多做一點，冷藏一兩天，切片再涼拌，一周吃兩三次也無妨。同時，豬膚本身也有膠原蛋白，對女性的養膚、潤燥也非常好。
需要注意的是，如果是痰濕體質的人群，即胖大齒痕舌、脾胃消化能力比較差，不建議食用。
來源：」花城FM「公眾號
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