只要懶得做菜，我就煲砂鍋粥吃，營養美味還養生

蚝乾乾貝粥

食材：大米1杯、乾貝1把、蚝干1小把、干香菇3朵、雞蛋1個、小蔥1根、細芹1根、蒜苗1小根、老薑3片、蔥油1匙、雞精半小匙、味精半小匙、鹽1小匙、胡椒粉2轉

烹飪步驟：

1、蚝干、乾貝和香菇都是乾貨，所以在烹煮之前必須提前泡發。乾貝和蚝干泡發後記得清洗一下，至於香菇清洗後再剪成碎一併備用。

蚝乾和乾貝都是海洋珍品，不僅味道鮮美營養好還具有補充體能、增強免疫力等作用在日常生活中可以儲備一些用於烹飪。

2、干鍋燒熱後刷上薄薄的一層油，或者使用不粘鍋。再把打散的蛋液倒入轉動鍋具形成一個蛋皮，稍微加熱發白後拿出來切成蛋皮絲備用。接著再把其他所需要的輔料一一準備好，其中的細芹、蔥碎具有很強的提味作用必須要放。

3、鍋熱少許油放入老薑片煸黃然後倒入香菇碎和蚝干翻炒出香味，稍微翻炒一下不僅能提香還能去除蚝乾的大部分腥味所以這一步驟不要偷懶。

4、砂鍋中加入適量的水，待水煮開之後倒入淘洗好的大米。然後再把炒好的蚝干、香菇碎、乾貝倒入一起煲煮，大火煮開後攪動一下鍋底避免米粒黏住而燒焦然後轉小小火煲煮至覺得能接受的熟度加入調味料攪動攪動即可

5、在食用前轉碾一些胡椒粉再加入蔥油及細芹碎、蔥碎、蛋皮絲一併攪拌均勻，就是異常美味的粥品了。來一碗不？

地主小貼士：

1、乾貨提前泡發，香菇的量不要太多避免過於搶味。

2、大米煮開後記得攪動至鍋底避免米粒黏住燒焦

3、記得用小火煲煮味道才會香，營養也才能煮出來。

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