入秋後，別總是大魚大肉，多吃這菜，簡單一做，鮮香味美又營養。今天要跟大家分享一道非常好吃的麵食做法，這道麵食不是麵條，也不是面片，而是番茄肉末麵食。咱們在夏天的時候是非常容易流汗的，這樣就會導致一些營養流失，在夏天的時候吃這道麵食可以快速補充營養，補充鹽分，而且它吃起來比較美味，筋道爽滑，鮮香味美，做起來也比較簡單，那麼接下來咱們就一塊去看一下番茄肉末麵食的烹飪步驟吧。
【番茄肉末麵食】
【烹飪食材】番茄，土豆，香菜，麵粉，小蔥，生薑，豬肉，食用油，食鹽，生抽，老抽，蚝油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的面是非常好吃，勁道爽滑，鮮香味美，非常營養，咱們一起來準備一下番茄肉末麵食需要用到的烹飪食材，準備兩個番茄，再準備一個土豆，一小把香菜，300克麵粉，一根小蔥，一塊生薑，一小塊豬肉，適量的食用油，生抽，老抽，蚝油就可以了。準備完成之後接下來咱們就一塊開始番茄肉末麵食的烹飪吧。
2、先將準備好的番茄取出來，將番茄放到水中浸泡一下，然後清洗乾淨，清洗完了之後咱們將它的根部切掉，然後切成小塊，切完小塊之後放到碗中備用，然後再把土豆清洗乾淨，去皮切成碎丁，切完之後放到另一個盤中備用就可以了，接下來再準備一個大盤，在盤中放入適量的清水，將香菜放進去先泡一下。
3、香菜泡好之後咱們再將其清洗一遍，清洗完成之後再將香菜切碎，切碎之後放到碗中備用。將咱們準備好的300克麵粉取出來加入到香菜中，然後將香菜和麵粉充分攪拌均勻，攪勻了之後再加入適量的清水將它們攪拌成絮狀。
4、攪拌成絮狀之後咱們下手將其揉成麵糰，麵糰揉好之後先放到一旁，然後再把咱們準備好的小蔥取出來，將小蔥擇乾淨，清洗乾淨，將其切成蔥花，然後再把生薑取出來切成生薑末，全部切好之後將它們一塊放到一個碗中備用，再把準備好的豬肉取出來。
5、將豬肉清洗乾淨，切成肉丁，切完之後放入到一個盤子中備用，然後再把麵糰取出來。將麵糰用擀麵杖擀薄擀大。接著再將其切成長條，再切成小片，切完之後撒上麵粉防止粘連，將它們抖散放到一旁備用。
6、準備炒鍋，在炒鍋中放入適量的清水，然後將其燒開，水燒開之後咱們將面片放進去，把它煮熟，用勺子翻動一下，防止粘連在一起，面片煮熟之後將其控水撈出來。起鍋燒油，放入蔥，姜炒出香味，加入肉丁炒至變色，然後加入土豆丁，番茄炒出汁水，放點食鹽，生抽，老醋，蚝油調味，翻炒均勻，加入適量的清水，用大火煮5分鐘。5分鐘以後關火出鍋，澆在麵食上面，美味的番茄肉末麵食就完成了。
【小貼士】
1、麵食不要太厚，太厚不容易煮熟。
2、各種調味料的添加要根據自己的喜好。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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