大家好，我是最愛美食的蝸牛，做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味，今天我來教大家做一道特別講究的美食。今天給大家分享麵食的一種特色吃法，外酥里軟個股大炮，加入300克麵粉，用用200毫升開水燙麵，邊倒邊攪拌。攪勻以後稍微晾涼一點，準備一把小蔥，大廚教你好方法，這樣做麵食，特別的好吃好看！
蔥白切掉不用，蔥葉切成蔥花。簽好後再打碎一點，把蔥花加到面里。再加20毫升食用油，一勺鹽，下手揉成麵糰。揉成這樣軟硬適中的光滑麵糰後蓋上蓋醒15分鐘，醒好的麵糰放案板上再揉一下。整理成圓形，上下都撒一點乾麵粉，用擀麵杖擀開，感知厚度就差不多了。用煎蛋器壓出一個個小圓餅，也可以用杯口來。剩下的面揉在一起，再次擀開壓成小圓餅。把三批全部都做好，鍋中油燒至筷子放進去，冒大氣泡下入生坯，油溫一定要高高油溫才能讓餅快速起泡，油溫太低會把生坯炸硬，就不能起大泡了。可以看到丙快速的就鼓起了大泡，