今日大暑，二十四節氣中的第十二節氣，大暑是一年裡最熱的節氣，在高溫、高濕的天氣里，大家要格外注意預防中暑。夏天大量出汗後容易缺鉀，人體缺鉀就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低，容易中暑。因此，大暑時節，為了防止中暑，應當多吃些含鉀豐富的食物。
鉀是人體不可缺少的微量元素，在眾多蔬菜中，海帶含鉀元素相當豐富，每100克干海帶中含鉀4.36克，還有大量的微量元素，所以說海帶的含鉀量十分高。此外，海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，可以有效地防止便秘的發生。
今天就給大家推薦一道適合大暑節氣吃涼拌菜——綠豆芽拌海帶絲，海帶絲搭配清熱解暑的綠豆芽，清涼爽口，三伏天寧可不吃肉也要吃它，容易出汗的朋友快來學一學吧！不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。
【材料】：海帶 200克、綠豆芽 80克、辣椒 1根、蒜 4瓣、香醋 1勺、生抽 半勺、白糖 1茶匙
【做法】：1、把海帶絲用清水浸泡著然後用手搓洗一下，然後用剪刀剪成斷，大概15厘米左右長就可以了，洗乾淨後瀝干水，鍋里燒開水，把海帶絲放入鍋內煮5分鐘，然後撈起；
2、煮海帶的時候我們來準備豆芽，把綠豆芽的根掐掉，芽根會有點苦澀味，如果實在是懶得話就忽略吧；
3、豆芽摘好後也是放入水中焯熟；
4、把煮熟的豆芽和海帶放入大碗里備用；
5、鍋內放入適量油，放入大蒜和辣椒絲翻炒，把大蒜炒香後關火；
6、淋入一勺香醋，再淋入半勺的生抽，我這個勺子直徑大概6厘米左右大；
7、放入一匙的白糖，然後翻拌均勻；
8、把炒好的調料全部倒入大碗里，最後拌勻後就可以了。
可以放冰箱冰一下味道更好夏日必備涼菜，大魚大肉吃多了，吃這個特別解膩！
【貼 士】：一定要把豆芽海帶和胡蘿蔔控干水分後，再加入調料攪拌哦。