每個城市都有獨特的食物味道，西安肉夾饃、南京梅花糕、武漢熱乾麵….都是各大「吃貨」們旅遊時競相打卡的美食，但說到火鍋，那就不得不去嘗嘗重慶的啦！小編今天就給大家介紹一家莊裡的正宗重慶火鍋。

醉南山

門店在2樓，需要做電梯上去，一進到電梯里就能聞到濃濃的火鍋味。醉南山以古典的色調為主，端莊靜雅。墨綠色的座椅看著就十分踏實，讓人能靜下心來品嘗火鍋的美味。

新鮮的食材都放在透明的保鮮櫃中，都能清楚看到，新鮮度很放心！

鍋底

鮮紅的辣椒在優質的牛油紅鍋中上下翻騰，香辣的氣息四散開來，不太能吃辣的小夥伴還有清香味道的番茄鴛鴦鍋可以選擇~

老君山牛肉

老君山牛肉是醉南山的第一絕和鎮店法寶，大盤子中的牛肉片多的快要溢出來。用一個字來形容它的口感，那就是「嫩」，蘸上獨家黑椒醬汁放入嘴裡，布滿紋理的牛肉攜帶著超多鮮辣的火鍋湯汁，入口又嫩又滑，交融在一起，麻辣鮮咸，十分過癮!

黃山手切羊肉

這道也是他家店裡的主打菜之一，為了保證衛生，沒切到的羊肉都有毛巾覆蓋著，廚師戴著手套，操作手法嫻熟，幾下就片下一條羊肉。

羊肉扔到鍋里煮15秒左右就能熟，羊肉的紋理依舊清晰可見，不碎不斷。推薦大家蘸上油碟吃，入口後沒有膻味，肉質緊實。重慶有句話叫：「不吃黃山羊，枉到醉南山。」真是一點錯都沒有！

岱山大刀腰片

店裡用辣椒、花生碎、芝麻和花椒配成「黃金蘸料」，腰片入口嫩脆，濃郁的腰片香味和蘸料融合在一起，香、辣、麻。

蔣山鮮毛肚

採用水牛毛肚自然發制，每片都超大，盤底的冰塊讓毛肚下鍋前都保持低溫狀態，這樣吃起來才更加驚艷哦。

等火鍋中的湯底滾起來後，「七上八下」涮9秒就熟了，冰冷的毛肚撞上滾燙的熱油，口感更加緊實彈牙，嫩脆的口感讓人十分上癮，吃一整份都沒問題！

袁山鮮豬黃喉

吃貨們的「美食地圖」中，袁山的豬黃喉可是必嘗的美味，擺在盤中的黃喉又白又嫩，通通下鍋！豬黃喉本身的口感經過醉南山的祖傳秘方配製更加嫩滑，蜷縮起來的黃喉Q彈耐嚼，配著油碟一起吃十分巴適~

說了這麼多大家有沒有心動呢？重慶火鍋的魅力看圖可感受不完整，一定要親自去嘗嘗才可以哦～