我家九天的晚餐,不管菜多菜少,家常便飯就是香,用心過好每一天

2022-05-24     康妮chen

原標題:我家九天的晚餐,不管菜多菜少,家常便飯就是香,用心過好每一天

第一份晚餐有西紅柿燉牛腩、香煎秋刀魚、醬汁炒芥菜和胡蘿蔔玉米豬骨頭湯以及南瓜豆沙餅。這頓午餐是我負責做的,西紅柿燉牛腩用了一斤牛腩、1個洋蔥和1斤西紅柿,要先把牛腩焯水,把牛腩用薑片炒香,放了紅酒燉了一會兒,再放入洋蔥和西紅柿煸炒,最後加入沒過食材的溫水,用小火燉30分鐘,把牛腩燉得軟爛,放生抽和鹽調味。

第二份晚餐有清蒸太陽魚、青椒炒雞蛋和兒菜乾貝湯。青椒炒雞蛋是百吃不厭的小炒菜,用了4隻青椒和3隻雞蛋,雞蛋放鹽打發,雞蛋充分打發,炒好以後有蓬鬆的口感。炒鍋放油炒香青椒塊,把青椒炒熟再放入蛋液,快速地炒勻即可。第三份午餐有照燒雞翅、青椒炒牛肉、胡蘿蔔黑木耳炒百合、清炒菜心和茶樹菇魚湯。照燒雞翅味道非常好,雞翅洗凈,用鹽抹一下雞翅的表面,不要放太多鹽,等雞翅瀝干水分。炒鍋放少許油,把雞翅煎得兩面金黃,放入照燒汁炒勻,放一碗水,蓋上蓋子把雞翅燜入味。

第三份晚餐有照燒雞翅、青椒炒牛肉、胡蘿蔔黑木耳炒百合、清炒菜心和茶樹菇魚湯。照燒雞翅味道非常好,雞翅洗凈,用鹽抹一下雞翅的表面,不要放太多鹽,等雞翅瀝干水分。炒鍋放少許油,把雞翅煎得兩面金黃,放入照燒汁炒勻,放一碗水,蓋上蓋子把雞翅燜入味。

第四份晚餐有苦瓜炒肉片、花生芽胡蘿蔔炒豆乾和清炒佛手瓜。佛手瓜有清熱祛濕,用了兩個佛手瓜,把佛手瓜切片,炒鍋爆香蒜蓉,放入佛手瓜煸炒,把佛手瓜炒熟後放鹽調味。

第五份晚餐有豆角炒牛肉丸、清炒花菜和清蒸魚乾。豆角炒牛肉丸用了半斤牛肉丸和1斤豆角,牛肉丸對半切開,豆角摘掉頭尾,摘成小段。炒鍋放油爆炒牛肉丸,牛肉丸本身已經熟了,炒香就可以盛起待用。炒鍋放油爆香蒜蓉,放入豆角煸炒,把豆角炒得轉色,加入半碗水燜一下豆角,豆角要炒熟才能吃得放心。等豆角燜好,放入牛肉丸炒勻即可。

第六份晚餐有清蒸雞、蚝油茄子和鹹蛋。清蒸雞用了半隻雞,提前一晚半隻雞抹上鹽腌制。第二天把半隻雞放幾片姜蒸10分鐘,可以檢查一下雞是否蒸熟,如果用筷子插一下輕鬆插進去,說明已經蒸熟了。等雞放涼後再剁成小塊,如果雞還很熱,雞塊容易剁碎。在開飯前,把剁好的雞塊放上薑絲,用大火蒸3分鐘就可以了,清蒸雞熱著吃味道比較好。

第七份晚餐有清蒸多寶魚、清蒸排骨和清炒椰菜。這份午餐排骨只用了1根,把排骨剁成小塊,用了生抽、料酒、生粉腌制,在蒸排骨之前,放入蒜蓉拌勻,用大火蒸10分鐘,關火後燜5分鐘再端上桌。

第八份晚餐有海帶黃豆排骨湯和清炒菜心。海帶黃豆排骨湯既有湯水又有菜,海帶黃豆排骨湯可以補鈣,用了200克海帶和50克黃豆,2根排骨,把排骨用水浸泡一下,出血水,用鹽和生粉腌制排骨,海帶和黃豆洗凈放進湯鍋,加入5碗水,海帶和黃豆煲30分鐘,再加入排骨繼續煲出味道,最後試一下味道,放鹽調味。

第九份晚餐有豆乾芹菜炒牛肉和花菜炒臘腸,這份午餐曬圖,很多網友都說存貨越來越少了,確實如此,把冰箱的食材搭配了一下做的。牛肉用了之前做好的滷牛肉放在冰箱冷凍著,豆乾是滷豆干,比較硬,先把豆乾切塊,炒鍋炒一下豆乾,放入半碗水燜一下豆乾,把豆乾燜得軟硬適中,放入芹菜段炒勻,再加入滷牛肉片炒勻就可以了。

這些就是我們倆的晚餐,家常便飯就是香,兩個人也要好好地吃飯,把每一天都過得有意思。

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