西藍花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富，尤其維生素C的含量很高，它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，所以多吃西藍花可以讓寶寶更健康。
主料
豬絞肉100克、西藍花100克、胡蘿蔔50克
調味料
鹽1克、生抽1大匙、玉米澱粉1小匙、色拉油15毫升
1.將西藍花切成小朵。胡蘿蔔削皮，切成小粒。
2.開水鍋里放入西藍花、胡蘿蔔粒，煮10分鐘。
3.豬絞肉加鹽、生抽、玉米澱粉拌勻，腌制10分鐘。
4.煮軟的西藍花及胡蘿蔔粒撈起瀝凈水，放入盤內。
5.起油鍋燒熱，放入豬絞肉小火翻炒至變色，鋪在西藍花上即可。
選自《健康寶寶餐》這本書，版權所有。