上湯浸絲瓜皮蛋

烹飪時間

食材

一般食材

絲瓜1 條鹹蛋黃碎2 只皮蛋1 只蒜頭2 瓣火腿2 片雞湯250 毫升

烹飪步驟

 先將絲瓜去皮，用滾筒式切法切件。

 火腿切條、皮蛋切細件、蒜頭切片。

 中火熱鑊加油，炒香蒜頭和鹹蛋黃。

 倒入雞湯煮滾，放入絲瓜和火腿煮至軟身。

 最後放入皮蛋煮1分鐘即可。