每個人的記憶中，大概都會有這麼一家店。不管時代怎麼發展、歲月如何變遷，我們依然愛著記憶中那股熟悉的味道。
#01
豆皮，是武漢人過早必不可少的食物！
毗鄰的襄陽，也對這種油潤厚實的美味，有一種特殊的情懷，在每一個吃夠了油辣牛肉麵的早晨，豆皮，就成了不二之選。
在襄陽，做豆皮的店面也不少，究竟哪一家才是正宗的武漢特色，每個人心中都有自己的評判標準，而這家店，一定在老襄陽人的心中占有一席之地。
「得抓緊，學生娃子們上學趕時間，六點鐘就有來買的。」
師傅手上的動作絲毫不慢，雞蛋皮鋪上，鋪糯米，澆臊子，撒配料，分塊...濃厚的汁水滲到了糯米里，排在最前頭的人不禁咽了咽口水。
六點左右，第一鍋豆皮趕在學生們上學之前就已經做好了，前來買豆皮的人絡繹不絕，時間來得及的就坐在店內，再點上一杯蛋酒慢悠悠的吃完，快遲到的了的就火急火燎的打包帶走。
一上午的時間可以賣上二三十鍋，火爆程度可見一斑，師傅手上的動作飛快，一鍋豆皮最快兩分鐘便可以做好，所以等待的時間也並不長。
被炕的金黃的蛋皮散發出誘人的色澤，軟糯的糯米飯晶瑩油亮，入口軟糯黏糊，味道咸鮮適中。香菇、筍丁、豬肉的三鮮臊子給的超多，每一口都能吃到料，過癮！
躺在被窩裡，想像家附近那家熱騰騰的豆皮吃進嘴的滋味，決心明早一定去吃個料足，在這種時刻就覺得生活還能可愛。
#02
自古英雄配美人，那...蛋花米酒配豆皮所組成的最佳CP，應該不會有人質疑吧。
裡面有一整顆雞蛋衝散的蛋花，採用的是大名鼎鼎的孝感米酒，米酒的香甜剛好過掉豆皮那稍顯富足的油膩，將豆皮的鮮香軟糯襯托的恰到好處。
店內特製的桂花糊在外面很少見，像藕粉一樣略微黏糊的口感，也是用米酒打底，喝起來溫潤可口，充滿了桂花的清香，還有紅棗枸杞點綴其中嗎，養生系十足。
牛肉麵常吃，牛肉粉卻不多見，夏季的牛肉粉所用的都是濕粉，每天天不亮就有專人將粉送到店內，新鮮食材所帶來的口感更加軟糯。
店內的牛肉都選取現殺的新鮮牛肉，從不使用冰凍牛肉，提前將牛肉腌制好後再進行加工，這樣做出來的牛肉更加入味，口感軟爛。
漂浮的紅油讓人看著就食慾大開，攪拌開來，加上一筷子米粉和牛肉，那滋味絕了。
這裡的川味粉面是夏季的特色，乍一看以為是常吃的炸醬麵，其實並不然，和傳統的炸醬麵不一樣的是，川味粉面加入的湯是用豬雜骨熬湯調出來的，味道香濃，喝完之後回味悠長。
味道以麻辣為主，上面的肉醬則是老師傅自己熬制的，每天去菜市場親自選材把控，肉質完全可以放心。吃的時候還可以選擇加不加麻油，加了之後吃起來嘴巴會麻麻的，更別有一番風味。
店內的窩子面在製作過程中，都加入了雞蛋，吃起來口感更加爽滑勁道。
#03
小籠包、蒸餃全部都是現包現賣，技藝精湛的阿姨，不到三秒就能捏出一個形狀飽滿的月芽蒸餃。
小籠包外皮鬆軟，用筷子輕輕一撥就露出內里誘人的肉餡，一口一個，好不快哉。
無論是三五歲的幼童還是七八旬的阿婆，都會來夏記吃上一份早餐。
或許這就是老店的魅力，無論隔多久的時間，那一口讓人難捨的味蕾記憶，都始終會被舌尖記憶！
夏記快餐
地址 | 襄城區東街襄陽四中正對面
營業時間 | 06:00--20:00
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吃掉這一口情懷
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出品：襄陽食記網絡科技有限公司
編輯：POI醬 攝影：阿卓君
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