西藏必吃十大美食

2019-10-23   人民旅遊

今年的「冬遊西藏」已經開始!

今天給大家介紹,

西藏都有哪些好吃的!

西藏因為特殊的地理位置,不利於一般植物的正常生長,主要農作物只有青稞,所以這裡主食比較匱乏,大部分食物是肉類和乳品類。

牛羊肉、酥油、糌粑、茶是當地最常見的食物,被藏民稱為西藏飲食的「四寶」

西藏的餐廳從種類上主要分為藏族餐館、四川菜館和尼泊爾餐館,拉薩和林芝地區的飲食種類最豐富,餐館數量也最多。

拉薩是西藏餐飲條件最好的地方,西式餐廳大都集中於旅客較多的北京路,幾乎每個旅店的餐廳都供應西餐,在八廓街到北京中路一帶有比較乾淨的藏式餐廳。

西藏必吃十大美食

NO.1 藏面

藏面是盛行於藏區的一道傳統美食。主料是小麥和麵粉,需事先壓出來煮熟,隨後晾乾,吃的時候將其放入滾燙的牛肉湯中即可。在拉薩的任何一家甜茶館裡,藏面一直是主要主食。

NO.2 魯朗石鍋雞

如果你去林芝,魯朗石鍋雞一定不要錯過。它是當地最出名的美食,魯朗石鍋雞選用的石鍋造價不菲,而石鍋中的雞都是雪域高原特有的雞種。

NO.3 風乾肉

在西藏一定要吃風乾肉,因為這裡的牛羊肉含有很多其它肉類沒有的微量元素,特別是初次進藏的人,吃風乾肉在提高免疫力、緩解高反等方面都有效果。

每到年底藏民就會將新鮮牛羊肉切割成小條,掛在陰涼處自然風乾,待來年二三月吃的時候就會酥甜鬆脆。

NO.4 糌(zān)粑

作為藏區牧民傳統主食之一,糌粑簡單美味,深受藏民喜愛,每天必吃。其實糌粑和炒麵差不多,先將青稞炒熟後磨成粉,其間加入酥油、奶渣和白糖,最後捏成一個小團,青稞糌粑就誕生了。

NO.5 土豆包子

土豆包子就是土豆泥包的包子。藏區的土豆與其他地方不同,因生長在高原,日照充足,晝夜溫差大,澱粉沉澱多,所以吃起來特別香甜。

NO.6 涼麵和涼粉

在拉薩的街頭,賣涼麵涼粉的小攤隨處可見。涼麵的原料是小麥和麵粉,涼粉的原料是豌豆粉或者紅薯粉。無論是涼麵還是涼粉,一般都用辣椒拌著吃。辣椒是藏民自己用水泡的辣椒,吃起來口感清新。

NO.7 酥油茶

酥油茶是西藏的特色飲料,用酥油和濃茶加工而成。在吃的時候,通常和糌粑搭配著吃。千萬不能小看這碗酥油茶,它的功效非常大,除了生津止渴、去膩充飢,對舒緩高反也有效果。

NO.8 甜茶

和酥油茶一樣都是藏區飲料。從口味上講,酥油茶是鹹的,甜茶是甜的;從製作原料來講,酥油茶用清茶、鹽巴和酥油直接打出來,甜茶用紅茶加糖加牛奶煮出來;營養價值酥油茶比甜茶高,而甜茶更適合遊客的口味。

NO.9 酸奶

藏式酸奶分為兩種,主要區別在是否使用提煉過酥油的牛奶,提煉過的叫達雪,沒有提煉過的叫俄雪。

NO.10 青稞酒

來西藏不喝一杯青稞酒,將是莫大的遺憾。將曬乾的青稞煮熟,晾乾水汽,之後把發酵曲餅研成粉末撒在青稞上,裝進罈子密封貯存兩到三天後,就可以喝了。

原來,

西藏有這麼多讓人流口水的美食!

(結)