夏天吃魚健腦、降脂、補鈣質！但吃錯品種，當心拉肚子和加速衰老
每個人都知道，夏季吃魚對身體有很好的保健作用，不僅可以提高大腦的智力素質，而且可以增強人體的免疫力，補充人體的營養素。
但有些魚類卻含有致癌物質，如果長時間頻繁地食用這些魚類，會增加患上癌症的風險。
今天小爆老師，就跟大家聊聊： 夏天吃魚健腦、降脂、補鈣質！但吃錯品種，當心拉肚子和加速衰老
1、未煮熟的魚：
有些魚烹飪的半生不熟，或者乾脆是直接吃生魚片刺身，雖然口味上比較吸引人，但從食品安全角度並不推薦。
一些魚類含有一些生活在水中的細菌，如彎曲桿菌、副溶血性弧菌等。如果在烹調的過程中沒有煮熟，就會將細菌帶到人體內部，並引起不適。
嚴重者會致病，引起腹瀉、嘔吐甚至是B型肝炎等。未煮熟的魚類還可攜帶有毒素，大量進食未煮熟的魚類會對健康造成嚴重的損害。
2、過度油炸的魚：
不管什麼肉類食物，經過高溫油炸後，油脂會給食物增加豐富的口感，更加好吃，這一點我們都認同。
但如果過度油炸魚，就會破壞魚類本身的營養成分和天然抗氧化物，形成致癌的物質，如芳香胺基酸類、脂氧化產物等。
這些物質會加快細胞的老化和衰退等，對人體的健康造成極大的危害。過度油炸的魚類還會導致魚油中所含的不飽和脂肪酸氧化，從而形成氧化物質，降低魚油的保健作用。
3、腌制的鹹魚：
腌制的鹹魚在夏季被廣泛食用，一些人認為這樣能夠更好地解暑。腌制的鹹魚含有較高濃度的鈉鹽，如果進食的過多會導致人體鈉、鉀離子的平衡失調，從而引發高血壓等疾病。
此外，腌制的鹹魚中也會產生致癌物質，如干香花乙酸、硝酸鹽等。所以，如何少吃腌制的鹹魚是非常必要的。
4、野生魚：
在夏季，野生魚也是許多消費者的選擇。野生魚不含激素和抗生素，並且營養價值也較高，但是野生魚中也存在一定的致癌風險。 #頭條創作挑戰賽#
因為野生魚多數時間都主要產自開放水域，這些水域中受到工業和農業廢棄物的污染。因此，野生魚中含有各種化學藥物和重金屬，如銅、鎘等，容易引起中毒等健康問題。