今年是祖國母親70華誕,同時也是我公公70歲大壽,國慶過後我們家就開始籌備壽宴,早早的訂好了飯店,20人大桌的,人多不能自己家裡操辦,肯定要去飯店吃。從11號開始全國各地的親朋好友陸續來到浙江,有的親友好多年沒見面,大家聚在一起有說不完的話,特別珍惜這短暫的相聚時光。
公公70大壽,小姑子花4000元點了28個菜,還沒算酒水,所有白酒,啤酒,黃酒,飲料全部是自己從家裡帶的,如果加上酒水和生日蛋糕,中午這一桌壽宴得7000多了,老一輩人省吃儉用慣了,一頓飯花好幾千都說真不值太貴了,大家來看看這些菜怎麼樣?
冷菜9道
第一道:水果沙拉 是用西瓜,火龍果,菠蘿加杏仁,上面還放了一點冰菜,吃得時候澆上沙拉汁即可。
第二道:滷鴨舌 擺盤很漂亮,就是分量太少了,一人一個就吃光了。再說這鴨舌滷的不夠入味,還沒有熟食店賣的好吃。
第三道:泡椒雞腳 飯店這道菜叫什麼名字我不記得了,食材就是脫骨的雞爪,味道很淡,既不咸也不辣,但作為開胃前菜還是不錯的。
第四道:醉蟹 我非常喜歡吃的一道菜,用黃酒腌制的,口感豐富,鮮咸香甜。這盤菜200多,小小的一份確實不便宜。
第五道:老醋蟄頭 擺盤造型非常漂亮,可惜沒拍到全景,作為前菜非常好,口感脆爽,酸香開胃。
第六道:刺身 冒著煙端上桌的刺身造型甚是好看,有乾冰還有濕冰,光這道菜就400多。刺身從來就不便宜,雖然貴但絕對能帶來味覺的享受。
第七道: 醋釀蘿蔔 這道菜的工藝和擺盤我給100分,小蘿蔔條上面還能切成紋路,大廚手藝了得,酸甜爽脆,很是開胃。
第八道:冰鮮白菜 具體這道菜叫什麼名字我說不好,但是白菜寓意著百財,食材就是娃娃菜芯,紫色的是紫白菜芯,蘸著料汁吃,清脆爽口,很解膩。
第九道:紅豆布丁 杏仁口味的紅豆布丁,Q彈香甜,是小朋友們的最愛。
熱菜19道
第十道:澳洲龍蝦 300多一斤的澳洲龍蝦,一隻要1000多,做法是粉絲蒜蓉清蒸。
第十一道:清蒸基圍蝦 蝦不大但很新鮮,亮點還是擺盤,上面的糖稀遠看像水晶,小朋友們直接上手擺下來吃糖了。
第十二道:清蒸魚 看著像石斑魚,但口感略不同,採用清蒸的烹飪方法,最能體現出魚的鮮美。
第十三道:梭子蟹炒年糕 不同的食材搭配一起能碰撞出火花,梭子蟹和年糕條一起炒,再掛漿,味道還真是獨特,成了女士的搶手菜。
第十四道:紅燜豬蹄 滿滿的膠原蛋白,豬蹄燉的入口即化,火候掌握的剛剛好。
第十五道:小炒肉 浙江常見的家常菜,杭椒或者線椒搭配五花肉一起爆炒,非常下飯。
第十六道:萵筍牛蛙 牛蛙常吃,但和萵筍一起燒還是第一次吃,萵筍吸收了牛蛙的湯汁,味道很鮮美。
第十七道:干鍋火腿 浙江地區的火腿很出名,用來燒菜,煲湯絕對鮮美。這道菜咸香不油膩,喝酒的男士們很喜歡。
第十八道:干鍋蒜薹魷魚須 常見的家常菜,味道無功無過,魷魚須炒老了。
第十九道:澆汁蟶子 蟶子先煮熟後再擺盤,淋上醬汁,很鮮。不足之處是個頭有點小。
第二十道:冬筍青豆 青菜是宴席上不能缺少的,這道冬筍青豆也是浙江特色菜。
第二十一道:清炒蘆筍 這道菜擺盤特別精美,味道也很贊,蘆筍炒的脆嫩入味。
第二十二道:清炒甜豆 用胡蘿蔔丁,筍丁,甜豆三樣食材一起炒,味道豐富,小朋友喜歡吃。
第二十三道:雁子湯 無湯不成席,據說是飛雁煲的老湯,湯汁濃稠鮮美,深受老人喜歡。
第二十四道:煎餅卷 暫且這麼稱呼吧,就是煎餅卷著韭菜白菜餡,煎得酥脆。
第二十五道: 炸年糕 表面炸的酥脆,裡面粘軟香甜,趁熱吃還不錯。
第二十六道:石磨豆腐 這道菜女人小孩子都喜歡,豆腐做的細膩如布丁,入口即化。
第二十七道:五穀豐登 很多宴席上都有這道菜,寓意很好,也是女士們喜歡吃的主食。
第二十八道:烤鴨 鴨子烤的還不錯,可惜的是餅皮太厚了,而且互相粘在一起,吃的時候還要動手撕開。
最後酒店還贈送了水果拼盤和長壽麵,沒來得及拍照。這一桌菜花了4000多,還沒算酒水飲料,大家覺得怎麼樣貴嗎?歡迎評論區留言討論哦!