導報君語
高端和牛燒肉
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別致優雅的用餐美學
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睿·和牛懷石燒肉
作為一家高端和牛燒肉料理店，睿·和牛懷石燒肉致力於為食客提供品味正宗、優質的和牛，同時營造精緻舒適又不失私密的就餐環境，餐廳內以包廂為主，滿足食客商務和私密聚會的需求。
餐廳從竹林高山中汲取靈感，將日本庭園藝術與幾何圖像相結合，整體色調以黑色為主，通過對燈光的明暗處理，為食客帶來寧靜舒適的就餐氛圍。
餐廳精選澳洲M9+純血和牛，肉香濃郁，口感鮮嫩，其中的夏多布里昂牛肉，更是無數老饕的心頭好。主廚介紹，一頭幾百公斤的牛隻有3%的夏多布里昂，是菲力中心段最嫩的部位，非常稀有。慢烤時，隨著溫度的不斷升高，牛肉散發出濃郁的香味，入口，軟綿又細膩，慢慢咀嚼，奶香味也愈發明顯。
不時不食，睿·和牛懷石燒肉結合當季新鮮食材，根據當日當旬的食材決定菜單，讓食客品嘗到當季時令菜。
在2021廣州國際美食節「嶺南名店、名菜、名點、名湯、名小吃評選活動」中，睿·和牛懷石燒肉榮獲「年度理想聚會餐廳」的稱號。
品鑑指引
睿·和牛懷石燒肉
地址：天河區珠江新城僑鑫國際3樓
文 | 圓圓
圖 | 由受訪者提供
編輯&排版 | 小野