在網上，我們可以看到很多說："蘋果腐爛的一部分就不能吃了，不然吃爛蘋果會很容易致癌"，這些觀點是真是假呢？吃局部腐爛的蘋果真的會致癌嗎？下面我們就一起來深入真相了解清楚吧！
其實並不會致癌，因為爛蘋果致癌現在還沒有確鑿的證據。
雖然說爛蘋果不會致癌，但是腐爛的蘋果部位易滋生黴菌，而這些黴菌容易產生一種名為展青黴素的真菌毒素，這種毒素展青黴素對動物有致癌性，但是否對人致癌，目前沒有研究，也沒有相關報道。
蘋果的腐爛部位，是微生物感染產生的毒素造成果肉組織壞死所致，這些毒素的確可能通過系統擴散到其他果肉組織內，但是否會對人體產生危害，要看菌類和產生毒素的種類，而且人體本身就具有抵抗和消滅外來異物的能力，並非食用了這些黴菌就一定會導致癌症。
因此，即便吃了削掉腐爛部位的蘋果，一般不會致癌，但很多專家也不建議大家吃這種腐爛蘋果，因為吃了對人體健康可能還是有影響的。
蘋果果味芳香、甜酸爽口，具有提高食慾、促進消化的作用，而且其中還富含多種營養物質，不僅含糖量高，還含有各種維生素，並且這些營養素都容易被人體吸收利用，有非常好的保健作用。
如果平時一次性採購比較多的蘋果，想要保存吃的久一點，預防腐爛的出現，建議可以採取下面幾點妙招：
1、家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度適當、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長期貯存。
2、貯存時一要注意溫度，比如現在秋季選蘋果貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，別讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。
而冬天室溫最好貯存在－1℃到8℃之間，0℃左右最好；如果低於一2℃蘋果就會受凍，溫度高於8℃貯存時間會縮短。
3、貯存蘋果時要注意濕度，最好一個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣濕度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。
所以要經常往水泥地上洒水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，紮好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。
以上便是關於蘋果腐爛闢謠的解釋，以及長時間保存避免腐爛的方法，希望對大家有所幫助！