你知道每天吃一個蘋果，對心臟、血管和皮膚，都有哪些好處嗎？
很多人可能聽過這樣一句話：「每天一蘋果，醫生遠離我」，畢竟蘋果是我們日常生活中比較常見的水果之一。
儘管它價格低廉，但據食品營養學成分提取研究表明，蘋果中含有高達28種有益成分，這對人體健康的益處非常全面，令人驚嘆。
每天吃蘋果：保護心臟
《英國醫學雜誌》刊登了一項牛津大學的研究成果，研究發現每天吃一個蘋果的人，比不吃蘋果的人罹患心臟病的幾率更低。
研究人員稱，蘋果中的果膠成分可以降低血壓和血糖，黃酮類物質可以起到抵抗自由基侵害的作用，蘋果中還含有多種有益成分，對心臟有很好的保護作用。
每天吃蘋果：保護血管
高膽固醇是心腦血管疾病的最主要的危險因素。而蘋果中的果膠能與膽汁酸相結合，促進膽汁的分泌，將腸胃中的膽固醇和甘油三酯吸收並將其排出體外。
另外，蘋果屬於高鉀低鈉的水果，對預防高血壓、糖尿病以及心血管疾病等都有積極作用。
每天吃蘋果：抗氧化、防衰老
蘋果中含有的黃酮類、多酚類等生物化學物質較為豐富，這些抗氧化物質不僅有抑制自由基抗氧化的作用，還能幫助預防癌症、抗菌消炎、延緩衰老。
每天吃蘋果：預防老年痴呆
蘋果中含有豐富的槲皮黃素，這種物質能夠幫助預防老年痴呆，研究發現，眾多蘋果中，紅蘋果的槲皮黃素含量要高於黃蘋果和綠蘋果。
吃蘋果應該熟吃還是生吃？
生吃蘋果可以最大限度保留蘋果中的營養素，蘋果一旦煮熟，會使水溶性維生素有所損失，尤其是維生素C含量大打折扣。
但有研究發現，蘋果煮熟後的多酚類天然抗氧化物質含量會大大增加，而且煮熟後的蘋果更利於消化吸收，對於腸胃功能不佳的中老年人來說，熟吃蘋果是更好的選擇。
糖尿病人能吃蘋果嗎？
蘋果吃起來甜甜的，讓不少糖尿病患者望而卻步。事實上，蘋果的血糖生成指數（GI）僅為36，是典型的低GI食物，糖尿病患者可以適量吃。
蘋果之所以吃起來甜，是因為它的果糖含量較高，在果糖、葡萄糖和蔗糖三種糖類中，果糖的甜度最高，是蔗糖的1.8倍，而升高血糖的水平較低。不過蘋果也不能吃太多，每天一小個足矣。
蘋果枸杞水：是最狠的止咳藥
準備食材：蘋果1個、枸杞、冰糖適量；
第一步：枸杞清洗乾淨泡水，蘋果去皮、去核切片；
第二步：蘋果片放入鍋中，加入三碗熱水，煮沸後放入枸杞；
第三步：小火煮5分鐘左右，蘋果呈現半透明狀時，加入冰糖再煮2-3分鐘即可。
營養點評：蘋果煮熟後更容易消化吸收，和枸杞搭配，還能起到緩解咳嗽、上火、咽喉不適等症狀，被稱為最狠的「止咳藥」。