都說水是生命之源，我們的日常生活也離不開飲水。當想要喝水時，一個電熱水壺便成了最好的幫手，在三五分鐘之間便能燒好一壺，快捷又方便。
但與此同時，關於電熱水壺燒水的傳言也越來越多。什麼「電熱水壺燒時間長了，裡面的金屬元素析出，會致癌」、「電熱水壺壺底有水垢，喝了會得腎結石」、「反覆用電熱水壺燒過的千滾水不能喝，裡面有亞硝酸鹽會致癌」……
這麼多關於電熱水壺的傳言，每一條都讓人膽戰心驚。那麼電熱水壺燒的水還能放心喝嗎？
喝電熱水壺燒的水會致癌？
先看看水壺是什麼材質
有人認為電熱水壺屬於不鏽鋼材質，裡面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出，長期攝入，可導致體內的錳元素超標，從而損傷神經甚至致癌！
目前，市面上主流的電熱水壺， 其內膽材質多為304不鏽鋼和316不鏽鋼。其中304食品級不鏽鋼是按照國標GB4806.9-2016工藝加工， 這種材質具有良好的耐蝕性、耐熱性，可直接接觸食物，是一種食品級的安全金屬材質。
而316不鏽鋼的耐腐蝕性和耐高溫性比304不鏽鋼更強一些，但其實呢，這種優勢差別，只有在極苛刻的條件下才會顯現出來。
無論是食品級304不鏽鋼還是316不鏽鋼，都含有錳元素。 而錳元素的熔點在1200℃以上，而水的沸點在正常情況下是100℃。因此，用這兩種內膽材質的燒水壺燒水，並不會析出大量錳元素。
值得一提的是， 錳元素也並不是毒品，而是人體必須的微量元素。
錳（Manganese）是結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對於脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節等也不可或缺。正常的腦與神經功能，也離不開它的參與， 錳不足會影響神經發育。
有實驗證明， 一次燒開水析出的錳元素含量約為1mg/L，而人體對錳元素的耐受為11mg/天。這意味著， 除非你一天要喝11L水，才有可能會受到燒水壺中錳元素的影響。
但正常情況下，幾乎沒有人一天能攝入11L水。所以無論是食品級304不鏽鋼還是316不鏽鋼，用於做電熱水壺的內膽，都是安全的， 燒出來的水也可以放心飲用。
小康妹兒在此也提醒大家，購買燒水壺時一定要認清材質， 選擇食品級304不鏽鋼或316不鏽鋼，千萬不要圖便宜隨便買。否則可能會隱藏著健康隱患及安全隱患。
有水垢的水和千滾水
到底能不能喝
很多人用燒水壺燒水一段時間後，會發現底部會有一層白色的水垢。
有傳言說這是因為水質太硬了，喝多了容易得腎結石。
其實水垢多是因為水中含有較多的鈣、鎂離子形成的。
我國《生活飲用水衛生標準》規定： 生活飲用水的總硬度（以碳酸鈣計）不超過450mg/L，相當於1L中含有180mg鈣元素。而成年人每日飲水通常不超過2L，再加上每日鈣的參考攝入量為800mg， 可耐受最高攝入量為2000mg。
由此可見， 正常喝水不會造成體內鈣超標，更不會誘發腎結石。
如果實在覺得膈應的話，可以用小蘇打調製成糊狀，用潔凈的抹布蘸取擦拭幾次，即可清除燒水壺壺底的水垢。
而針對千滾水，有傳言說千滾水的亞硝酸鹽的含量會增加，而亞硝酸鹽是公認的致癌物質。
此前有研究人員做過這樣一個試驗：研究人員用不鏽鋼水壺燒水，分別燒開1次、5次、10次之後倒入杯中冷卻，放置0小時、24小時、48小時後分別檢測水中的亞硝酸鹽含量。
實驗發現， 隨著加熱沸騰次數的增加，水中亞硝酸鹽含量有略微增加的趨勢，放置48小時後亞硝酸鹽含量最高為0.014mg/L。
但距離我國國家標準生活飲用水中1mg/L亞硝酸鹽參考指標限值還很遠。所以從這點上來看，所謂的「千滾水」也是可以放心喝的。
喝水「3不要」你都做到了嗎
喝水看似簡單，拿起水杯噸噸噸就喝下去了，然而很多人在喝水時都會犯錯。想要正確喝水，以下三點要記住：
1
不要等到口渴才喝水
當你感覺口渴時，其實是身體已經向你發出明顯缺水的信號。隨著機體失水量增加，還會伴隨尿液顏色加深、皮膚乾燥、口舌乾裂、聲音嘶啞及全身軟弱等表現。
所以，千萬不要等到口渴時才喝水，要養成主動喝水的習慣。但在喝水時，一定注意每次不要喝太多，以免短期內大量飲水導致「水中毒」。
2
不要喝超過65℃以上的水
根據世界衛生組織發布的目錄， 65℃以上的水是2A類致癌物，很可能導致癌症。高溫的水會損傷食道粘膜，長期飲用超過65℃以上的水，食管黏膜反覆損傷-修復，容易引發癌變。
3
不要用飲料替代飲用水
很多人覺得喝白開水沒有味道，更偏向於選擇用可樂、奶茶等飲料來替代飲用水。但無論是可樂還是奶茶， 它們都含有非常高的糖分及熱量，過量飲用易增加肥胖、糖尿病、痛風等多種疾病風險，還是少喝為好。
雖然平時總開玩笑說，無論遇見什麼事情，都要「多喝熱水」。但小康妹兒還是要提醒大家，別喝太燙的水，多喝溫水就好。
編輯 | 醒醒
來源 | 綜合科普中國、我是大醫生、360健康
監製 | 黃利琴
審核 | 藍嵐
圖片來源 | 自己拍的、攝圖網