花菜炒肉：清新爽口，製作簡單，好看又好吃

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編想給大家介紹的美食名字叫做花菜炒肉。這道美食在不同的餐廳有著不同的叫法，比如說「大碗花菜」、「花椰菜炒肉」、「菜花炒肉」，大家看到這樣的菜一定要知道，它就是我們常說的花菜炒肉。

花菜是我們生活中常見的蔬菜，與花菜炒肉相比，人們更喜歡清炒花菜，因為清炒花菜的口味是非常清淡的。現在這個社會，隨著生活水平的不斷提高，大多數人每天大魚大肉，為了改善胃口，他們就會想要吃點清炒花菜吧。其實小編認為，要把肉類和青菜一起搭配，均衡食物營養才對身體有好處。

有些人總會有這樣的感覺，花菜炒肉，肉熟了但是花菜總是沒有熟，這是為什麼呢？其實小編經過諮詢，他們都是先炒肉，然後炒花菜的時間太短才導致的。但是小編今天要教大家一種做法，花菜下鍋前焯下水，再搭配其他的調料，這樣製作出來的才是美味的花菜炒肉，好了話不多說，一起來看看是如何製作出來的吧。

​用料準備

美食名稱：花菜炒肉

主料：花菜、豬肉

配料：青椒、花椒、麻椒、黑胡椒、醬油、鹽、油。

花菜炒肉的製作步驟

第一步：首先，我們把豬肉用水浸泡一會再用清水洗凈，然後將水瀝干，並切成小塊放進碗中，加入適量的料酒和生薑進行腌制，時長為十分鐘。起鍋燒水，鍋中加入適量清水，水燒開後把花菜焯一下，焯五分鐘左右的時間後，將其撈出。

第二步：把辣椒清乾淨後，去蒂切成小塊放入碗中備用，大蒜去皮洗凈，切成蒜片，生薑清洗乾淨後，切成薑片，放置一旁備用。這時把腌制好的豬肉取出，用清水沖洗一遍後切成肉片，越薄越好。

第三步：起鍋燒油，鍋熱後加入適量食用油，把生薑，蒜，辣椒放入鍋內進行翻炒，炒出香味後，放花菜繼續翻炒，再放入肉片。這時要注意的是，在翻炒的時候，要不斷地進行翻動，待鍋里的食材差不多快熟時，加入適量的老抽進去翻炒讓食材上色。當然如果喜歡清淡一點的朋友們，可以不加。最後在出鍋前，根據自己的口味加入適量的食用年輕進行調味。

以上相關內容就為大家分享到這裡，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回復到大家，最後祝大家天天開心。