我愛梅花之傲然，牡丹之華貴，荷花之高潔，但我更愛桃花之鮮艷奪目，絢麗瑰美，妖嬈嫵媚，更愛桃花之華而實碩，食而甘美。
陽春三月，春暖花開。「桃紅又見一年春」（南宋·謝枋得），「人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開」（白居易），「四月深澗底，桃花方欲然」（劉長卿）。漫步芳徑，置身桃園，我不覺深深陶醉於因燦若霓虹的桃花，而陡然變得格外明艷和生機勃發的大自然的樂趣中。流連於奼紫嫣紅的桃花林中，興致勃勃地品賞著這花與葉同發、疊葩重萼，美艷得令人咋舌的桃花，不禁鬱悶全釋，寵辱皆忘，心曠神怡。
桃花象徵美好，桃花堪比美女。以桃花比擬美人，或將美人比作桃花。在古代桃花詩中屢見不鮮，《詩經·周南·桃夭》「桃之夭夭，灼灼其華」，首唱以桃花喻人的先聲。桃花是詩中最艷的詞，桃花是世間最美的人。
桃花是春花的先行者。灼灼炫目的桃花，人面桃花的桃花仙子，春風滿面，滿面春風。唐伯虎有一首《桃花令》「胭脂鮮艷何相類，花之顏色人之媚。若將人面比桃花，面自桃紅花自美。」崔護：「去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑東風」借緋紅的桃花襯托少女的羞容。雖無「人面桃花」相映成趣的完美，但「人面已去」，空餘「桃花依舊」也讓人欣慰。唐·周朴「桃花春色暖先開，明媚誰人不看來。
」聶夷中「念遠心如燒，不覺中夜起。桃花帶露泛，立在月明中」，挂念桃花，情有獨鍾，性急心切，夜起賞花，桃花帶露映月，花容月貌。杜甫、元稹愛桃花的深淺均勻，濃淡相宜，「桃花一簇開無主，可愛深紅映淺紅」（杜甫），「桃花淺深處，似勻深淺妝「（唐·元稹），女詩人朱淑貞則偏愛濃妝「每對春風競吐芳，胭脂顏色更濃妝」。
王維對桃花更是魂牽夢縈「悠然策藜杖，歸向桃花源」。韋莊「曾向桃源爛漫遊，也同漁父泛仙舟」，「自從一見桃花後，直至如今更不疑」。與其說文人有此閒情逸緻，不如說桃花別有一番景致，另有一層深意。《紅樓夢》中的林黛玉杏眼桃腮，艷若桃花，美若天仙，但也心比天高，命比紙薄。
命如桃花，紅顏薄命哪。「桃花臉薄難藏淚」（唐·韓翃），林黛玉多愁善感，以淚洗面。其《葬花吟》「未若錦囊收艷骨，一抔凈土掩風流。質本潔來還潔去，強於污淖陷渠溝。」她孤芳自賞，孤傲自許，自比桃花「艷骨」「風流」的氣質和高潔品質。林黛玉自愛桃花，人比桃花，就連她心目中的美男子賈寶玉也是「面如桃瓣，目若秋波」。
曹雪芹《桃花行》「胭脂鮮艷何相類，花之顏色人之淚。若將人淚比桃花，淚自長流花自媚。淚眼歡花淚易干，淚乾春盡花憔悴。憔悴花遮憔悴人，花飛人倦易黃昏。」以花擬人，以花喻人。詩人以人淚長流比花自嫵媚，淚易干比花易衰，憔悴人比憔悴花。迴環往復，珠聯璧合，將花與人交織在一起，刻畫出一個孤獨無援、多愁善感的柔弱少女形象，而桃花則成了林黛玉純潔美麗而紅顏薄命的象徵性寫照。
陶淵明為什麼寫「桃花源」？其一，「桃」諧音「逃」，作者逃避現實的消極厭世思想可見一斑；其二，桃花美好，作者嚮往美好境界的願望十分明確。世外桃源，把一個如此虛無飄渺的理想鼓吹得世人皆知、不得安分。劉禹錫「桃花滿溪水似鏡，塵心如垢洗不去」，詩人切身體驗並感悟到人們所神往的世外仙境並不能讓人真正超脫，滾滾紅塵多少事像已浸入心靈的污垢，永遠抹不掉，洗不去。
桃樹其貌不揚，樹幹並不粗壯高大，樹枝向周圍伸開，呈寶塔狀，枝幹扶疏，桃花卻艷壓群芳，花朵豐腴，色彩艷麗。三月春暖桃花開，「桃花四百發，桃葉一枝開」（王昌齡），「爭花不待葉，密綴欲無條」（蘇軾），「桃花淺深處，似勻深淺妝」（元稹），「千朵穠芳倚樹斜，一枝枝綴亂雲霞」（白居易其弟白敏中）。
無論是一枝獨秀還是春色滿園，無論是一樹桃花還是滿園桃花，桃樹總是花濃妝上演，先聲奪人，葉淡妝隨行，緊步後塵；花大葉小，花多葉少，紅花掩綠葉，見花難見葉。五片綠葉烘托五瓣紅花，燦爛若霞，熱情似火，高貴秀氣，美艷的臉，迷人的眼，鮮明的心，綻放的情。高舉火紅的鮮明，拋飛多情的媚眼。「歌盡桃花扇底風」（晏幾道），一陣清風徐來，花香飄逸，搖曳著花容月貌和顏悅色。心似桃花開，心弦被輕輕地撥動，抖擻在桃花盛開的地方。
「千葉桃花勝百花，孤榮春軟駐年華」（唐·楊憑），桃花太過美艷，艷壓群芳，故「桃色」被人冠以「不正當的男女關係」，如「桃色事件」、「桃色新聞」之類。可見，無論是花還是人，個性不能太張揚，才美切莫太外見。桃花的花語和象徵意義：愛情的俘虜。在我國，桃花一直以來都離不開愛情。人們常說桃花運，就是因為桃花能給人帶來愛情的機遇，有了桃花的祝福，相信你會很快擁有你自己的愛情，所以，桃花的花語是「愛情的俘虜」。
在詩人筆下，桃花與流水當屬絕配，是詩人的至愛。《詩經》「岸夾桃花錦浪生」、「桃花春浸一篙深」；李白「桃花潭水深千尺」，友情深厚而美好，「桃花春水生」，「桃花流水窅然去，別有天地非人間」，「正是桃花流，依然錦江色」；王維「漁舟逐水愛山春，兩岸桃花夾去津。坐看紅樹不知遠，竹盡青溪不見人」；蘇軾「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知」；陸遊「花涇二月桃花發，霞照波心錦裹山」；張志和「桃花流水鱖魚肥」，花紅水清魚肥；韋莊「桃花春水淥，水上鴛鴦浴」；劉禹錫「桃花滿溪水似鏡，塵心如垢洗不去」，「猶有桃花流水上」；歐陽修「水面桃花弄春臉」…
杜甫「輕薄桃花逐水流」，「桃花細逐楊花落」，或是別有用心以物喻人，或是對桃花的臭敗和誤解。俗話說，落花有情，流水無意。輕薄的是「桃花」還是「流水」，不是有「春風有意艷桃花，桃花無意惹詩情」？桃李不言，下自成蹊。孰是孰非？世人自有公斷。
桃花是瘦身、美容、護膚、保健之佳品。《千金藥方》記載：「桃花三株，空腹飲用，細腰身」。《神農本草經》和《國經本草》里談到，桃花具有「令人好顏色」之功效，對黃褐斑、黑斑、雀斑、面色晦暗等面部色素疾病有療效。桃花利水，活血，通便。治水腫、腳氣、痰飲、積滯、經閉。《名醫別錄》載：「桃花性味甘、平無毒，可消食順氣，治痰飲、積滯、經閉、二便不利。」
「江上人家桃樹枝，春寒細雨出疏離。影遭碧水潛勾引，風妒紅花卻倒吹。」桃花的美，居然引起水的勾引風的嫉妒，詩聖杜甫如此妙語將桃花的美表現到了極致。「一樹繁英奪眼紅，開時先合占東風」（李九齡）、「千朵穠芳倚樹斜，一枝枝綴亂雲霞。憑君莫厭臨風看，占斷春光是此花。」（白敏中）桃花在春花中艷壓群芳，獨領風騷。