人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

11月，我就喜歡吃這道菜，18塊錢一斤，秋冬吃清涼爽口，貴但很值

不知不覺已經進入到了十一月，離過年也沒有多少日子了，大家是不是都很開心？對於一個愛好美食的人來說，更關心的不是過年，而是到了什麼月份吃什麼菜，做到因時而食。11月，我推薦大家一種食材，這食材在市場中見到的話我一定買，雖然它的價格要18塊錢一斤，但是秋冬吃清涼爽口，不僅可以解油膩，家人也很少上火，這菜貴但買的很值。

這種食材就是百合，秋冬季正好是百合大量上市的季節，所以遇到的話，大家可以買些帶回家，做成菜。秋冬季節，天氣會比較的乾燥，我家三天兩頭吃這菜，雖然價格18一斤，但是百合清淡營養味道好。百合它不僅是一種蔬菜，也是一種很好的藥材，在《本經逢原》中就記載：百合，能補土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黃用之，取其能消瘀血也。用現在的話講，百合可以起到止咳嗽的作用。

隨著人們對百合營養價值進一步的挖掘，發現百合里還有豐富的黏液質和維生素，這些元素都是對於我們的皮膚有很好的調節作用，可以促進肌膚細胞新陳代謝加快，讓肌膚更加的年輕；另外還含有一種鎮靜和催眠作用的元素叫做百合苷，它可以起到清心安神的作用。所以說，秋冬季錯過大魚大肉也不要錯過它，營養價值高，還能幫助睡眠。

在我們家百合的吃法多種多樣，有的時候會做油炸百合，有的時候則會做清蒸百合，結婚宴請賓客的話還會做一道扣百合，不過今天給大家帶來的卻是很家常的蝦仁西芹炒百合，它清淡營養價值高，非常值得大家去嘗試，喜歡的話，可以試試我的這個做法。

【蝦仁西芹炒百合】

食材：西芹3根、蝦仁100克、新鮮百合2個、蔥2根、蒜瓣2個；植物油、鹽、料酒、白鬍椒粉、雞粉2克

烹飪方法：

1、西芹沖洗乾淨，從中間把它切開，緊接著斜刀切成大小均勻的小塊，西芹肉質比較的厚，這樣切能充分入味。

2、大蝦洗凈，去除蝦線，去掉蝦殼和蝦頭，只留下蝦仁就可以了，蝦比較大的話，可以改刀把它切成小塊。

3、鍋中注入一鍋清水的，大火燒沸，放入食用鹽一勺，把切好的西芹放進去焯水，顏色變深以後撈出。

4、重複步驟3的動作，把新鮮的百合放進去，焯水至軟爛，這樣可以去除苦味，同時吃的時候口感也更好。

5、鍋中放入植物油，燒熱以後放入蒜瓣還有蔥段，把蝦仁倒進去炒香，炒的時候可以放上一點料酒去腥。

6、倒入焯好水的百合和西芹同炒，放入鹽少許的白鬍椒粉，再放入雞粉2克，把它炒至均勻入味即可關火出鍋。

食刻tip：

1、百合一定要選擇新鮮一點的，如果家裡有條件的話，百合的塊莖是可以種植的，你也可以把它種起來，這樣不會浪費。

2、蝦仁西芹百合，它們簡單的組合，口感滋味卻達到了最佳，讓您吃的時候，既不會覺得苦，又不會索然無味。

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