前幾天，我丈夫對我說：「我們這個年紀要多吃粗糧，多吃粗糧可以預防肥胖，因為粗糧含有豐富的膳食纖維，粗糧吸收水分後會增強飽腹感，減少食物量。」我記得我丈夫很抗拒吃粗糧，我經常買小米、紅米、黑米、紅薯、南瓜等等，他都說不愛吃粗糧不愛吃五穀雜糧。我只好把粗糧隱藏在食物里，比如把黑米用破壁機攪拌成黑米粉，做成黑米饅頭、黑米蒸糕，紅豆、燕麥片等做成早餐飲品。沒想到他主動提出來要多吃粗糧，我要用家裡的粗糧做早餐。
我很認真地思考了怎樣用粗糧做早餐，冰箱恰好有半個南瓜，我用南瓜和小米做南瓜小米糊，我自己很喜歡吃煎餅，平常做煎餅都用精麵粉，家裡的玉米面粉買了很久，我用來做奶香玉米餅。玉米餅提前攪拌好麵糰，放在冰箱冷藏發酵，而南瓜小米糊用了破壁機的預約功能，提前做好準備，早上起來15分鐘就可以做好早餐。粗糧可以給人體提供充足的維生素和礦物質，讓人體精力充沛。用粗糧製作早餐可以使得人體充滿活力。
下面就來分享這桌早餐的詳細做法。
奶香玉米餅是一款快手發酵煎餅，我在前一天晚上攪拌好麵糊，我個人比較喜歡濃稠一點的麵糊，雖然在沒有模具的情況下，濃稠麵糊製作好玉米餅不夠圓，樣子不好看，但是濃稠一點的玉米面面餬口可以省一些煎玉米餅的時間，又更能增加飽腹感。
【奶香玉米餅的食材】玉米面 100克，麵粉 50克，牛奶 160克，
雞蛋 1隻，砂糖 20克，乾酵母粉 2克。
把玉米面、麵粉、牛奶、雞蛋、砂糖和乾酵母粉放入大容器里，把所有食材攪拌均勻，從圖片可以看到麵糊很濃稠。如果想要做出薄薄的圓形小餅，那麼要多加牛奶，攪拌好的麵糊能流動的狀態。
把攪拌好的玉米餅麵糊放在冰箱冷藏發酵，第二天早餐從冰箱拿出來回到室溫就可以製作玉米煎餅了。圖片的玉米餅麵糊已經發酵好的，裡面有很多小洞洞。
我用了藍寶電火鍋配套的煎烤盤製作玉米餅，在煎烤盤表面掃一層油，用勺子舀一勺玉米面糊，蓋上蓋子，等麵糊成形後翻面煎另一面。
我用中火煎玉米餅，兩面一共煎了5分鐘，奶香玉米餅可以用平底鍋或者電餅鐺製作。
我還用煎烤盤煎了兩隻雞蛋，早餐吃雞蛋可以補充蛋白質。早餐多吃蛋白質，不會那麼快肚子餓，蛋白質可以讓人保持活力。
金色的秋天總會讓我想到南瓜，南瓜的色澤金燦燦，南瓜用來做菜、麵食、點心等等都那麼好看。南瓜和小米很經典的搭配，南瓜和小米可以用來煮粥，也可以用來製作南瓜小米糊，南瓜香甜的味道和金燦燦的色澤都格外誘人。
我用了一小塊南瓜，南瓜削皮去核後大約100克，南瓜削皮切小塊，小米用水沖洗乾淨。
把南瓜塊和小米放入破壁機，用破壁機的米糊功能鍵製作南瓜小米糊，我做了500毫升南瓜小米糊。我沒有放糖製作南瓜小米糊，南瓜本身有香甜的味道，如果想吃甜一些，可以加入少許冰糖或者砂糖調味。
這些就是我家的早餐，玉米餅香甜鬆軟，南瓜小米糊細膩順滑，純中式的早餐吃著舒服。