不斷提升高校餐飲質量服務水平，浦東開展「高校餐飲建設標準化試點」項目中期評估
為保障教育系統食品安全，提升高校餐飲質量服務水平，近日，浦東市場監管局會同市教委邀請專家組對高校餐飲建設標準化試點項目開展中期評估。該試點項目於去年12月經上海市市場監管局批准立項，由位於浦東新區的上海現代高校智慧後勤研究院承擔，建設期為2年。
該試點項目涉及的標準化對象包括食堂資產管理方、食堂布局設計方、食堂食材供應方、食堂服務經營方以及其他外部資源相關方等多個主體的不同環節，標準體系內各部分標準的制定單位也不同，今後標準的實施單位也將是上海的所有高校，因此體系建設難度大、要求高、範圍廣。結合這一特點，項目承擔單位參照國家標準GB/T 24421.2-2023《服務業組織標準化工作指南 第2部分：標準體系構建》，圍繞「標準化食堂建設」「食品安全風險管控與應急處置」以及「高校餐飲標準化測評體系」三大板塊，構建了高校餐飲建設標準體系結構圖。同時，收集多個主體適用的23項國家標準、1項行業標準、3項地方標準，研究規劃需要制定的21項團體標準與企業聯合標準。
試點期間，復旦大學、華東政法大學、上海第二工業大學等3所高校聚焦標準化管理、數字化監控、智慧化服務，完成食堂整體改造，應用智慧點餐及收銀結算系統，師生反響較好。
「該試點項目一方面助力高校守住餐飲管理安全底線，另一方面，能夠推動加快形成一批高校餐飲管理與服務方面的高質量的市場供給標準。」浦東市場監管局相關負責人介紹。據悉，中期評估專家組對試點一年來開展的工作和取得的階段性成效予以肯定，並在明確試點實施範圍、優化標準體系結構、完善各類標準明細等方面提出了建議，同時就環境溫濕度測量標準、信息化標準、環境安全標準、食堂窗口服務標準給出了具體的完善與優化建議。
記者了解到，近日，浦東市場監管局對去年批准立項的20個市級標準化試點項目開展了中期評估，覆蓋社會治理、基本公共服務、高新技術、現代服務業、都市農業等領域。這些試點項目立項以來，浦東市場監管局不僅組織標準化試點建設專題培訓，明確試點任務、建設路徑、工作要求等，還採用上門指導、線上服務等多種方式跟蹤服務試點項目建設情況，回應試點單位需求。
下一步，浦東市場監管局將結合專家組給出的中期評估意見，繼續為標準化試點項目建設開展指導與服務，推動標準化建設，發揮標準化在助力高質量發展、高品質生活、高效能治理中的支撐性、引領性作用，產出更多標準化成果。
文字：劉雅雯
編輯：張紫薇
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