你家鄉的代表美食是什麼？
小編先發言，我家的美食代表絕對是胡辣湯，一口香濃咸爽的胡辣湯把多少遊子的胃帶回家啊。
小編對浙江美食也算是小有了解（謙虛一下）
去翻小編的往期文章，浙江各市美食都被拎出來寫過，還有不少寶藏縣城小編也都挖了出來。
不能說百分百覆蓋吧，了解個八九分還是有的~
也能信手拈來一些代表
杭州片兒川、寧波紅膏嗆蟹、溫州糯米飯、嘉興粽子、湖州干挑面、紹興臭豆腐、金華酥餅、衢州三頭一掌、舟山海鮮面、台州蛋清羊尾、麗水泡精肉！
這一口氣報菜名屬實是讓小編也有點忍不住了，口水跟著嘩嘩流，誰懂啊誰懂。
雖然同屬一個省，但每個地級市的美食都有各自的特色；有不同程度的聯繫卻又大不相同，想來這也是美食的迷人之處。
今天這期就和小編一起，看看浙江各市的美食代表來PK，你想吃哪個呢？
杭州、金華
面也各有各的風味
/杭州片兒川/
雖然杭州總被詬病「美食荒漠」，但小編覺得你是沒找對地方。
沒有五花八門的菜式，僅憑晨起一碗湯鮮味美的咸豆漿配甜燒餅就心滿意足；
跟著本地同事尋找大小館子、風味小吃，吃辦公室團購閃送來的富貴麵包……
在五花八門的美食內選個代表的話，小編會選擇一碗片兒川。
作為杭州面的招牌，老杭州人就愛這一口雪菜、筍片、瘦肉組成的鮮。
面煮的偏生，吃起來嚼勁十足，肉片則更嫩滑，澆頭滿滿當當。點睛之筆是湯底，清淡鮮美，微微回甘。
想換個口味就吃拌川，一碗茄汁拌川酸甜鮮香，進根根麵條讓人大快朵頤。
/金華蘭溪手擀麵/
在金華火腿、游埠豆漿、金華煲、東陽沃面、酥餅等等美食之間選了好久，小編最終還是覺得蘭溪手擀麵更有地域代表性。
麵條手工製作，不規則的棱形更有嚼勁口感勁道。再加佐料猛火爆炒，添高湯和麵條沸煮，簡單調味就能讓麵條吸滿湯汁。
一鍋一燒，保證每一份都是新鮮現做的，吃起來更是湯鮮味美，欲罷不能。
蘭溪手擀麵即便是去了北方，也有立足之地，就連鄧超拍戲都特意來打卡呢。
/舟山海鮮面/
靠海吃海，舟山美食離不開海鮮的存在。一碗低調又奢華的海鮮面更是吸引了《早餐中國》團隊來拍攝。
海鮮門口擺一桌，皮皮蝦、紅蝦、梭子蟹、鯧魚、魷魚、小黃魚……想吃什麼就點什麼。
再起鍋和燉了幾個小時的高湯一起，煮至湯白鮮嫩。
最後再選麵條或者米粉，掛著湯汁送進嘴裡，湯底香醇、海鮮嫩爽。簡直是一份濃縮的海鮮大咖，超級解饞啊。
紹興、衢州、台州、嘉興、溫州
小吃競爭激烈
/紹興臭豆腐/
紹興下轄的縣城各放異彩，諸暨、嵊州、新昌，個個拎出去都能讓人流口水。
但要說個代表，小編還是選臭豆腐。
地道的臭豆腐實在讓人上頭，金黃色的外表，復炸多次至酥脆掉渣，咬開是酥軟的小氣孔。也可以根據口味加上甜麵醬或是辣椒醬。
原汁原味的「臭」一般人可能頂不住，但有的是人迷上這個臭味，越吃越上癮。
/衢州烤餅/
火辣的衢州是浙江省內最能吃辣的地方，能和隔壁江西較量上一番。連一隻小小的烤餅中都要放上些辣椒。
烤餅是刻在衢州人骨子裡的記憶，來自衢州的周迅也直呼想念。
小小的烤餅里包上滿滿的豬肉、蔥花……在爐壁上烤到吱吱直流油，香氣從鼻子入侵大腦，讓口水不停分泌。
出爐，燙手但又不捨得丟，一定要趁著炭火香還沒飄走的時候咬一口才算爽快。
蔥香、肉香、面香、油香在嘴裡炸開，吃一個絕對停不下來。
/台州嵌糕/
嚴格意義上來說，嵌糕是台州溫嶺的，但它絕對是台州美食的C位選手。
嫩白的年糕經過反覆捶打擠壓成餅狀，往裡面放餡兒。豆腐乾、包心菜、豬肉、綠豆芽、粉干、雞蛋，想加的食物都能塞進去。
最後再舀一勺濃郁的肉湯，合上麻利捏成餃子狀，一個巨型「餃子」——嵌糕，就做好了。
口感軟糯有嚼勁，一口下去滿滿餡料，誰會不喜歡呢。
/嘉興粽子/
聞名全國的嘉興粽子，讓《舌尖》團隊和無數饕客都為之著迷，尤以鮮肉粽味道最好。
用料選材考究，上等白糯米加上後腿精瘦肉，連每顆配料每步調味都經過嚴密計算，多道程序下來才是一顆完美的粽子。
剝皮去葉，一顆香軟黏糯的肉粽就水靈靈的呈現在眼前，香噴噴，肉乎乎，看著就食慾大開。
很不客氣的說，嘉興粽子還真是全世界第一好吃，放眼全國都沒有能和它比肩的。
不喜歡咸口粽的北方朋友，可以考慮來碗嘉興桐鄉的面，小鍋面、阿能面、咬強羊肉麵……湯麵、干挑，總有一款你喜歡的。
/溫州糯米飯/
糯米飯也叫炊飯，是溫州人早餐的首選。
蒸熟溫軟的糯米，往上撒脆脆的油條碎和肉末湯，再進階版還有鹹蛋黃、榨菜、肉絲等選項。
咸鮮肥瘦相間的肉末拌飯，浸泡過的油條酥軟可口，不同的食材都被匯聚在一個勺子裡，咸、鮮、香，每一口都是滿滿層次感。
香噴噴的糯米咀嚼起來帶些黏糯感，要伴著油亮的肉末吃，再配一碗甜豆漿，甜咸CP是不會出錯的。
麗水、舟山、寧波、湖州
肉食和海鮮的較量
/麗水泡精肉/
不止一次在朋友圈刷到麗水的同學提起泡精肉，對來自外地且是北方人的小編來說，聽名字是壓根兒想不到它的味道啊。
但要說起酥肉你肯定知道，泡精肉就是酥肉的遠方兄弟。
說起來容易，但酥脆的關鍵就看這一步油炸。裡脊肉裹雞蛋糊澱粉，放油鍋中小火慢炸，再撈出來二次復炸。
顏色比酥肉深一些，但越嚼越香，入口是香咸，回味是甘甜，非常有味道。
/寧波紅膏嗆蟹/
不是年糕，不是湯圓，小編更愛這口不輸川渝的下飯菜——寧波紅膏嗆蟹。
「紅膏嗆蟹咸咪咪，大湯黃魚放咸齏」，一句唱出它的地位來。
每塊蟹肉都裹滿紅膏，蟹肉的咸搭配粉糯的膏甘甜，舌尖和唇齒稍稍用上點力，更是一口徹頭徹尾的鮮美。
配上一碗飯，是人間至味啊。
/湖州羊肉/
想來想去，湖州羊肉值得單獨介紹，畢竟連陳曉卿都曾專程前來。
雖然地處溫婉秀麗的江南水鄉，湖州人卻更愛柴火鐵鍋燉羊肉，這點倒是有北方味兒。
滷水羊肉齊齊下鍋，柴火翻騰滾入肉的每一寸肌理，直到燉得軟爛，筷子一扒就能簡單脫骨。
和湖州當地的扁圓細面搭配，勁道的面和軟乎的肉一起咬。酥爛和硬朗的口感神奇交融，三兩下就能幹完一份。
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浙江還有什麼有代表性的美食呢？