提起北京特色小吃，「大腸發燒友」和「內臟愛好者」一定不能錯過的就是北京特色的滷煮火燒。今天我們要打卡的就是具有百年歷史的門框胡同百年滷煮--新街口店。作為一個連鎖品牌，雖然有很多分店，但是新街口店的人氣一直是居高不下，今天我們就一起來品嘗特色的北京滷煮，一起來感受老北京的風情。
店面裝修簡單大氣，著實有那麼點老北京的文化氛圍。
門框胡同百年滷煮新街口店店長王法軍說道：「我們在秉承古法炮製的基礎上，加上現代工藝的提煉。對原有材料採購有著嚴格的篩選，對每一道加工程序嚴格把關，專人專責，盡力把最好的產品呈現給廣大食客。」
主持人：他家菜品非常豐富，必點的是那幾個招牌菜。這個滷煮火燒是一定一定要點的，配料豐富，一口直接驚艷。
咸香味美，分量很足。老北京炸灌腸、老北京炸醬麵、滋滋冒油的老北京羊肉串 ，以及軟嫩恰到好處的正宗老北京爆肚，和入口奇妙、外焦里嫩的老北京炸咯吱都是您不容錯過的美味。
顧客：我其實已經來了好幾次了，然後覺得他們這個滷煮，還有那個炸灌腸，還有爆肚都特別好吃。
門框胡同百年滷煮新街口店店長王法軍表示：對於將來，我們會把滷煮火燒這道北京傳統美食傳承下去，讓它發揚光大。
本節目於7月16日在北京財經頻道播出，本文內容為初稿樣片整理版，供參考。以最終電視台播出版本為準。
責編：徐靜 楊菁 李琪 郝蘭蘭 秦瀾
編導：陳佳琦
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