推薦語......

吐司麵包實際上就是用帶蓋的吐司盒或者不帶蓋的吐司盒製作出來的方形麵包。

吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美早餐中非常的常見，它的吃法多種多樣。剛烤好的吐司，晾涼後切成麵包片，加入培根、火腿或者蔬菜，淋上醬料即為三明治。

也可以將麵包片放入烤麵包機中烤至酥脆香口，在麵包片上抹上奶油或者果醬等配料，即可食用，它最大的優點就是便捷又美味。

吐司麵包多是由高筋粉、牛奶或者奶粉、雞蛋以及黃油等材料製成，它的特點是鬆軟拉絲，口感細膩香甜。

其實嚴格來講，吐司是切片麵包烤過之後才叫吐司，吐司是麵包再加工後的一種食物。切片麵包分兩種，一種是薄一點，軟一點的是三明治麵包，厚一點硬一點就是吐司了。

如今麵包已經不僅僅只是西方人的主食了，在東方，麵包被人們也越來越多的選擇和食用，尤其是年輕人尤為喜愛。

它不僅便捷，吃法和口味也是各具風味。它易儲存的特點也是很多人選擇的原因。匆忙的早晨，烤上兩片麵包，抹上喜歡的果醬，再配上一杯牛奶或者黑咖啡，真是十分的愜意和享受。

生活不易，珍惜眼前的美好生活吧，愛生活，愛自己，從愛上早餐開始吧！今天分享一款奶香土司的簡單做法，零失敗，讓柔軟細膩的麵包成為早餐的主角吧。

喜歡的夥伴可以試試呦。

食譜信息

烘烤溫度：上下火160度，烤30-35分鐘。烤至10分鐘左右時加蓋錫紙，防止顏色過深。

模具：450克的吐司盒。

儲存：晾涼後，放入食品袋冷藏保存，因為沒有放任何添加劑，所以室溫保存3天左右，冰箱冷藏保存7天左右。

食材選擇

• 基本上麵包的製作，大部分是採用高筋麵粉，因為高筋麵粉含有較高的蛋白質，所以筋度很強，很適合製作麵包。
• 奶粉和水可以換成同等重量牛奶，這個根據個人喜好選擇。
• 白砂糖可以換成糖粉或者綿白糖。

所需食材

高筋麵粉270克、白砂糖40克、雞蛋1個、奶粉30克、水130-140克、鹽1克、酵母粉4克。

做法步驟

第一步：將除去黃油外的所有材料按照先液體後粉狀的順序放入面盆中，酵母與糖和鹽對角放置。如果手工和面的話是一樣的。

第二步：將麵粉放在廚師機上，啟動一檔攪拌幾分鐘，然後轉二檔和面，揉至麵筋形成。

第三步：和好後，加入黃油繼續二檔和面，將黃油完全揉勻，轉三檔繼續揉面，直到揉至擴展階段。如下圖，揉出這樣的手套膜即可。

第四步：揉好的麵糰稍微整理一下，蓋上保鮮膜室溫醒發至兩倍大。如果想縮短髮酵的時間，可以放進烤箱保溫發酵。

第五步：麵糰發酵至兩倍大，用手指戳一個洞不回縮即是發酵好了。然後取出揉面排氣，揉面的時候建議用手壓扁式揉面，這樣更有利於氣體的排出。

第六步：將排好氣的麵糰分成3個大小相等的劑子，每個劑揉勻後，鬆弛10分鐘。

第七步：鬆弛好的劑子會有明顯變大。取一個劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀，然後將兩邊向中間摺疊，從一端捲起來即可。

第八步：其餘的兩個劑子都按照這樣的做法做好，將卷好的劑子放入吐司盒中，醒發至八分滿。

按照夏天這個季節的溫度來說，正常室溫下發酵1-1.5小時即可，如果用烤箱發酵的話30-40分鐘即可。

第九步：麵糰發酵至八分滿的樣子。烤箱提前預熱，上下火160度，烤30-35分鐘即可。在烤至10分鐘左右時，根據麵包表明上的情況而加蓋錫紙，防止顏色過深。

第十步：麵包烤好後取出晾涼即可。如果手撕吃的話，趁熱好吃，如果要切片的話，建議放進食品袋冷藏保存，第二天再進行切片食用。

注意問題

• 麵粉不同吸水性也同，用水量根據個人的情況酌情增減。
• 奶粉和水可以換成同等量的牛奶，如果喜歡奶香更濃郁一些，可以加入奶油。
• 烤箱品牌不同溫度會有所差異，請以各自的烤箱溫度為準。
• 如果沒有廚師機和面的話，手揉出很薄的手套膜是很累的工作，但是可以揉至粗膜，雖然不如手套膜細膩，不過口感也比機器揉面要好。這裡需要注意的是，手工揉面加入黃油的時候會有些「慘不忍睹」，不過揉過後麵糰就會變得光滑，彈性柔軟。

大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！