提起南昌，你第一時間想到什麼？南昌起義？實習生小叮噹對她大學所在地南昌最深刻的印象，竟然是：接地氣！不如我們來看看，她眼中的南昌是怎樣的吧~
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92年前一個酷熱的夏天，沒有空調，也沒有冰鎮西瓜和可樂。據說，一群英雄豪傑就圍坐在南昌街頭的一個小飯店裡，門窗緊閉，秘密共商著共產黨以及國家的未來。
本就難耐的酷暑，加上燥熱的愛國之心，更讓人躁動不安，於是有人拍桌而起，大呼：「我們起義吧！」就這樣，轟轟烈烈的南昌起義開始了，而這座默默無名的「洪城」也一舉成為英雄城。
1927年八一南昌起義
這段歷史不管講多少遍都很容易勾起南昌本地人的自豪感。
92年後的今天，南昌街頭依舊可見英雄城的模樣，或革命烈士的雕塑高高立於廣場之上，或起義紀念館依舊門庭若市，或南昌本土方言嗓門大大，總帶有自豪的味道。
烈士雕塑，圖by隨風捕影
但好像說起南昌，大家的固有印象就是英雄城，除了這個絞盡腦汁也只能想到——滕王閣和八大山人紀念館。
似乎南昌已然沒有吸引人的地方了？而談起吃的，它似乎更不配有姓名，難道南昌真就這麼讓人「失望」嗎？
滕王閣，圖bymylove-woo
其實不然，也許初到南昌你會覺得有點失望，但時間一久，你會發現這座城市別樣的可愛之處，你會發現你的胃已然先於你愛上這座城市。
一、拌粉和瓦罐湯：老南昌的模樣
走在南昌的街頭，你看到最多的一定是寫著南昌拌粉的店鋪和超大的 瓦罐立於店鋪門口，像一個守門神一般。
圖by公眾號：南昌美食
都說湖南人愛粉，卻其實南昌人愛粉的程度不亞於湖南，拌粉加瓦罐湯一定是南昌人的真愛。
瓦罐湯，圖by江南都市報
走在南昌，你會看到一個奇怪的現象，不少老舊的店鋪門口放著幾張低矮的桌椅，一架咿呀作響的老式風扇在轉動，幾個赤膊大漢或幾個大爺大媽，當然一定還會夾雜幾個年輕姑娘和小伙，桌上無一例外都是一碗拌粉加一罐瓦罐湯，他們汗如雨下，卻不肯放下手中的筷子。
南昌拌粉，圖by南昌美食
也許一開始，你會覺得拌粉裡面的剁椒極大地挑戰了你的胃，但是不放辣你卻總會覺得少了那麼一絲味道。
拌面，圖by南昌美食
而反觀那些裝潢精美，空調設備齊全的店卻少有人問津。而這一切不是因為他們自找苦吃，而是因為秉著對吃的最高熱忱，年代久遠的老式店鋪味道才最正宗！
圖by南昌美食
隔壁巷中永遠排隊的米粉店，老爺爺開的香氣宜人的煎包店，慈祥婆婆開的糕點店…這都是老南昌的模樣。
精美的糕點，圖by南昌美食
二、辣：南昌的一個隱藏技能
說起 吃辣，大家首先想到的一定是 四川、湖南、貴州。但是如果把江西拋之腦外，那麼江西人一定是 大寫的不服氣。
鄱陽湖胖魚頭，圖by江西風景獨好
江西人吃辣大概是從骨子裡帶出的基因，上至外面的大型小型飯店、下至家中的日常小炒，包括路邊的水煮油炸，無一不辣得讓人喉嚨冒煙，眼冒金星。
蓮花血鴨，圖by江西風景獨好
廚師說：「不放辣椒這道菜我不會做。」的事也真實存在於江西。
而南昌作為江西的省會城市，吃辣的名聲雖然不及萍鄉響亮，不過依然有股捨我其誰的霸氣，仿佛是為與戴了這麼多年火爐城市的帽子相匹配。
辣椒炒肉，圖by江西風景獨好
而其中的代表美食就是炒螺螄，南昌自古就有「襟三江而帶五湖」的優厚地理位置，周圍大小湖泊、池塘、小河，水田星羅棋布，為螺螄生長提供了廣闊天地。
爆炒螺獅，圖by舌尖上的中國
南昌人餐桌上的炒螺螄似乎最能體現南昌人吃辣的精髓，而吃螺螄肉靠的就是一個字——吸！
蘸滿鮮辣湯汁的螺螄絕對是人間極品，頭皮一緊，往嘴裡一吸，反覆幾次，被辣得齜牙咧嘴的南昌人，發出一陣悉索悉索的聲音。再大口大口的灌冰鎮啤酒，那就只有一個字可以形容——爽！
三、紫荊夜市：關掉濾鏡的真實南昌
當結束了一天的疲憊之後，有什麼會比大飽口福來的更讓人幸福呢？
有人說， 夜市，是關掉濾鏡的真實人間。確實如此， 當一個城市褪去了白天的忙碌之後，夜市中的市井模樣顯得更加真實。
南昌夜市，圖by南昌美食
而南昌有個藏在雙港地鐵站盡頭的紫荊夜市，因身處大學與地鐵附近，不知藏著多少具有江湖氣和煙火氣的宵夜以及無數青春回憶。
烤豬蹄，圖by南昌美食
烤架上的豬蹄和麵筋滋滋冒響，最後撒上一把辣椒粉，入口的那一瞬，辣味直衝喉嚨，卻又讓人欲罷不能！
烤麵筋，圖by南昌美食
「一鍋燙，一塊涼。冷熱相間，親密無間。」熱氣騰騰、香氣撲鼻的梅花糕和晶瑩剔透的缽仔糕一定是冷和熱的最佳拍檔，也許在甜點面前，我們多了一個胃。
梅花糕，圖by南昌美食
台灣甘梅薯條、上饒烤雞腿、福鼎肉片、肉夾饃、哈爾濱烤冷麵...其他各地的有名小吃聚在一起，加上絡繹不絕慕名而來的人，讓夜裡的南昌多了一絲市井氣息。
缽仔糕，圖by南昌美食
夜市，霓虹閃爍，吵鬧喧譁的庸俗日常，最能讓人心安，或許這就是人們內心深處渴盼的市井模樣，在那裡，你可以看到一個極具煙火氣息的南昌。
南昌，不是個一眼就會讓人多驚艷的城市，它也沒有多大的名氣，但卻有滿滿的市井氣息。
在這裡，你總能看到老爺爺和老奶奶相互攙扶著出門吃一碗三塊錢的拌粉，看到南昌人被辣得齜牙咧嘴，卻大喊刺激的模樣，看到一夥學生在夜市裡吃著最便宜的小吃，卻有著最滿足的笑容...
重要的事情再說一遍：《中國自駕地理》長期接受地方地理歷史類文章的投稿，歡迎大家用筆墨分享自己的家鄉或鍾情之地！一經受用，頭條位置稿費為：300~1000RMB，視各方面反饋而定，歡迎私信哦~
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來源/公號：中國自駕地理
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