導語：三伏天，遇到此肉別手軟，再貴也要吃，低脂高蛋白，益氣養血，隨手一燉，太香了！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
俗語說「冬養三九，夏補三伏」，三伏天是滋補養生的好時機。三伏天養生除了不貪涼、不熬夜、忌濕氣、防中暑外，飲食也要注意儘量清淡。當然，這裡說的飲食清淡，並不是讓你只吃蔬菜喝稀粥，而是在清淡飲食的基礎上，也要做到營養均衡。夏季氣候炎熱，出汗較多人體消耗特別大，所以也需要適量食用一些肉類食物來補充蛋白質。
古語有言「伏天一碗湯，不用醫生幫」，三伏天天吹空調、喝冷飲多，容易使體內寒氣加重，而牛肉和羊肉都屬於溫熱性食物，適量食用可以溫陽散寒、益氣養血、排汗解毒，對身體特別好。尤其是氣血不足、手腳冰涼等體質偏寒的朋友更適合吃。
羊肉的做法有很多，今天我就分享一道羊排肉的好吃做法，香而不膩，做法簡單，巨好吃！
1.先將羊排肉放到盆中，加入沒過羊肉的涼水浸泡15分鐘，目的是泡出羊肉中的血水，從而減輕羊肉的腥膻味。接著沖洗幾遍後放到鍋中，加入涼水，倒入適量料酒，大火將水燒開後給羊肉焯水。
水開後撇掉煮出的浮沫，然後關火，將羊排肉沖洗乾淨後撈出裝盤備用。
2.準備適量的腐竹放入大碗中，加入沒過腐竹的涼水，將其泡軟備用；酸菜切絲加水浸泡10分鐘後，再多衝洗幾遍，去除一下它的酸味，然後擠乾淨水分備用。
泡腐竹時用涼水即可，一般半個小時就可以泡好，不要圖快直接用開水泡，否則容易泡不透，有硬芯。
3.起鍋加油，放入香葉、花椒、桂皮，白芷、蔥花、蒜片和薑片翻炒，炒香後再倒入瀝干水分的羊排肉繼續翻炒，炒干羊肉表面的水分後再加入適量料酒、生抽、蚝油、食鹽和少許老抽調色，翻炒均勻後再加入沒過羊肉的清水，大火燒開後轉成中火繼續燉一個小時左右。
如果家裡有白芷，燉羊肉的時候一定要加一點，有很好的去腥增香，增進食慾的功效。
4.一個小時後開鍋，將腐竹和酸菜放入，然後蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，煮至湯汁差不多的時候，再改成大火收一下汁，然後撒上小蔥花，就可以關火出鍋了，太香了！
燉羊肉時加入適量酸菜，可以起到解油膩的作用；腐竹和羊肉也是絕配，腐竹吸足了湯汁，吃起來有肉的肉感，卻是香而不膩，真的是太好吃了！
三伏天，遇到羊肉別手軟，再貴也要吃，低脂高蛋白，益氣養血，隨手一燉，太香了！學會這個做法，簡單又美味，全家都愛吃，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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