冬至，是一年中最寒冷的節氣，標誌著寒冷的冬季正式開始。這時，寒冷的天氣讓人更加需要尋找一些溫暖的食物來禦寒。在這個時候，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的米酒成了許多人心中的美味選擇。這不僅是一種美食，更是一種養生保健的良方。
手腳冰涼是冬季常見的現象，而酒釀恰好能夠幫助改善這一問題。酒釀，以其獨特的醇香和甜蜜，被譽為補血養顏、舒筋活絡、強身健體的美味佳品。每天早晨來一碗酒釀，不僅能夠溫暖身體，還能夠促進血液循環，使手腳迅速恢復溫暖，氣血紅潤。
酒釀，又稱為「米酒」、「甜酒」，富含維生素A、B、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。酒釀有多種食用方式，最簡單的就是直接食用。細膩潤滑的口感，讓人仿佛感受到了冬日裡溫暖陽光的撫慰。而酒釀中所含的豐富營養成分，更是為身體提供了充沛的能量，讓人在寒冷的冬季里煥發出勃勃的活力。
除了直接食用外，酒釀還可以搭配其他食材，增添更多的味道和營養。加入雞蛋、紅糖、薏米、芡實等食材，煮開後既美味可口，又更具有健康功效。這樣的搭配早餐，不僅能夠為一天注入活力，還能夠滿足身體對多種營養的需求。尤其在寒冷的冬季，一份溫暖的酒釀早餐，如同一縷陽光灑在身上，讓人感受到無限的溫暖和滿足。
而其中一道備受推崇的美食就是「酒釀煮芡實薏米」。薏米具有清熱解毒、利尿消腫的功效；芡實富含維生素和礦物質，有助於補充身體所需的營養；而茯苓則有益氣養神、健脾開胃的作用。這一搭配，既美味又養生，是冬至時節的理想早餐選擇。這不僅是一道美味佳肴，更是一種養生的瑰寶。下面，讓我們一起來學習製作這道美味的冬至早餐吧！
推薦食譜：【酒釀煮芡實薏米】
準備食材：酒釀、薏米、芡實、蓮子、茯苓、枸杞、桂花
做法如下：
1. 洗凈浸泡
將薏米、蓮子、芡實和茯苓淘洗乾淨，然後用溫水浸泡一宿。這一步旨在使這些食材更加柔軟，煮出的早餐口感更佳。
2. 水煮
在鍋中加入適量清水，放入薏米、蓮子、芡實和茯苓。用大火將水煮開，然後轉小火煮30分鐘，直至芡實熟爛。小火慢煮為了確保食材充分煮熟，釋放出豐富的營養。
3. 加入酒釀
當食材煮熟後，將酒釀倒入鍋中，繼續用大火煮開，然後放入清洗乾淨的枸杞，撒上桂花，稍微放涼即可食用。酒釀的加入不僅提升了早餐的口感，更為這道美味增添了一份獨特的香氣。
這樣一份酒釀早餐就完成啦！這道美食不僅具有獨特的口感，更包含了豐富的營養成分。在這個冬至的日子裡，不妨嘗試一下這款美味的酒釀早餐，讓溫暖的味道填滿整個寒冷的季節。每一口都是對身體的呵護，每一次品嘗都是對生活的享受。在酒釀的香氣中，迎接冬日裡的溫暖和美好。