豬八戒是吳承恩所作《西遊記》中的角色。
又名豬剛鬣，法號悟能，渾名八戒，是唐僧的二徒弟，會三十六天罡變，所持武器為太上老君所造、玉皇大帝親賜的上寶沁金鈀（俗稱九齒釘鈀）。豬八戒前世為執掌天河八萬水軍的天蓬元帥。
因調戲霓裳仙子並且惹來糾察靈官後，又拱倒鬥牛宮被貶下凡塵，卻又錯投豬胎，後受觀音點化，成為唐僧的弟子，與孫悟空一同保護唐僧去西天取經，最後被封為凈壇使者。
原是天庭玉皇大帝手下的天蓬元帥，主管天河。後因喝醉酒調戲霓裳仙子並大聲喧譁惹來糾察靈官，而後又一嘴拱倒鬥牛宮並偷吃了靈芝仙草被玉皇大帝責令兩千餘錘後貶下凡間。
到人間投胎，卻錯投豬胎，嘴臉與野豬相似，曾占福陵山雲棧洞為妖。它咬殺母豬，打死群彘，又招贅到福陵山雲棧洞的卵二姐（說法其一：鳳凰生的一個死卵，因靈氣強大幻化成妖；說法其二：「卵」實則為「卯」，據考證卯二姐原型應是兔子精），想不到一年後卵二姐卻死了，只留下一個洞府給他。
至此棲身雲棧洞，自稱「豬剛鬣」。
唐僧西去取經路過高老莊，在雲棧洞與孫悟空大戰，聽說唐僧之名，前去拜見。
被唐僧收為二徒弟後，為讓其繼續戒五葷三厭，唐僧給他起了個別名叫「八戒」。
八戒從此成為孫悟空的好幫手，一同保護唐僧去西天取經。