文|野史日記
北方人熱情，似火。
有朋自遠方來，笑得嘎嘎開心，咱們不會孔夫子文縐縐的說話，就會土裡土氣的表達情感。談文化咱東北人不如孔夫子，但是講質樸，孔夫子還差著境界。熱情、好客、實在，真心對你好，你來我家的時候，就會邀請你上炕，如果你不嫌棄，在這裡住一宿，指定讓你睡最熱乎的炕頭兒。
東北的天氣寒冷，與南方的濕熱截然不同，東北古時候的人們面臨著嚴寒的自然考驗，在生死邊緣尋求希望，用穴居的方式來儘可能的保證溫度，以求活命。「常為穴居」。是漢朝時北方人的真實寫照，這樣可以減少寒風對居所帶來的降溫作用。
除了穴居以外，能夠抵抗寒冬的也就只有那如精靈般翻滾的火焰。最早的取暖方式，基本上就是簡單的「掘坑生火」，將可燃物放置坑中，引燃火焰，大家圍坐取暖。但是這樣以火取暖的方式，時間持續太短，往往還沒過癮，火就要熄滅了，隨之而來的就又是寒冷。
後來人們發現，火燒過的土地很暖和，坐在上面可以讓身體獲得熱量，而且這樣一來，可以增加溫度保持的時間。雖然這樣的方式優點明顯，但是缺點也很大，燒火烤地弄的一屋子都是燃燒的灰塵，那些灰燼清理起來也十分麻煩，都清理差不多的時候，地也涼了，只能是大人清理的同時，讓孩子和老人去「享受」一會兒這短暫的溫暖。
先人的智慧無窮，他們想出來一個辦法，在地下挖一個洞，然後向兩側延伸，這樣一來，在洞裡點火，洞上面的土地就會發熱，坐上去很舒服，也能讓整個屋子都溫暖，最重要的是，因為洞的封閉性好，一次燒火可以維持熱度的時間要比燒地取暖長很多，只不過排煙是個問題，這煙一會兒都充滿屋子，不得意的情況下，還得請寒風來幫忙清理，這樣一來，這一陣忙活就大部分又打了水漂。
火牆的出現，終於解決了這個問題，既然在地下不方便，為什麼不自己在地面上蓋一道火牆，中間鏤空，用泥土搭成火牆，在一頭設置火灶，不僅可以做飯，同時還能取暖，而這長長的火牆，就成了排煙的通道，可以留住火焰帶來的熱量。
老人孩子在火牆上坐著，暖氣從下方升騰而起，或許那時候第一批感受這個火牆功能的人，會開心的跳起來吧？有了火牆，火炕自然也不會遠了，睡覺也能暖暖和和的夢想，北方人就要夢想成真了。
南拳北腿、南米北面、南甜北咸……在睡覺的選擇上，也因不同的氣候有不同的選擇，南方人的床，在北方就無法享受，畢竟南方人的床是為了納涼，而北方人需要的是取暖，在這樣的差異之下，南床北炕的局面也就產生了。
大火炕，類似於床，是磚土結構，先砌幾條坑道，類似於我們看見的迷宮，只不過是平行的幾條，然後唉收尾之間連通，這樣可以讓熱量在其中傳遞，一頭兒是燒火的火灶，一頭是排煙的煙囪，然後在這些坑道上方鋪滿一個平面，平面上再鋪上泥沙混合物，找平之後就成了一鋪火炕，在火炕上鋪一層炕席，就大功告成了。
每次通過火灶做飯或者是燒水，熱量也不浪費，順著坑道走遍火炕，讓火炕熱乎乎起來，夜晚的時候將灶坑門一關，把熱乎氣關在坑道之中，這一大鋪火炕上鋪滿被褥，鑽進熱乎乎的被窩，是一天裡最開心的事情，直到第二天早上，依然有熱氣，睡一個懶覺再好不過，當然了，在那個年代睡懶覺，你要做好屁股開花的心理準備。
東北的火炕有萬字炕，也有連炕，一般一間房子會有幾鋪炕，一個屋子一個，沒有客廳，也沒有餐廳，一進門就是燒火的灶台，算是廚房，兩邊才是有炕的房間。之所以東北沒有餐廳和客廳可不是因為不熱情好客，反而正是熱情好客的體現。
在東北待客，與其他地方可能有點不同，正常都是在客廳接待，避免客人進入私密的臥室。但是東北人不同，直接就會將客人拉到居住的屋子，毫不避狐，也沒啥可避諱。不僅如此，還會邀請客人上炕聊天，但是你一定記得拖鞋，這種禮貌問題還是很在意。上炕以後，瓜子、水果、糖立刻端上來讓你品嘗，一水舀子清涼甘甜的泉水，再排去你身上火炕帶來的燥熱和瓜子帶來的口乾，這滋味神仙也難得體驗。
聊到飯口了，您也就別想走了，熱情的東北人一定不會讓你在這個時候離開，那你是瞧不起我。豬肉燉粉條、土豆燉粉條，大蔥大蒜蘸大醬，不一會兒就會鋪滿桌子。吃飯沒有餐廳，因為火炕上就能吃飯，一個炕桌放在炕上，您就盤腿而坐，熱炕、美食一起享用就完了。
去雞窩裡掏倆最新鮮的雞蛋，去院子裡揪一根最翠綠的黃瓜，想吃西紅柿也有，香菜也有……用現在的話來說，那是純天然綠色有機物，珍貴的很。
吃菜之前，為了表達咱東北人的熱情，先走一個潤潤嘴，表達一下主人的熱情。雞鴨狗叫是美妙的音樂，叫孩子回家的母親有些生氣，來自鄰里的叫喊聲讓人溫暖，這炕上的熱氣兒，不自覺的就傳到了心頭上。
酒足飯飽之時，夜已深了，盤子大的月亮升上了天空，客人也別回家了，不安全，就在咱們這炕上睡下，給你最熱乎的炕頭兒，與我們一家人度過這一晚。炕是一鋪炕，枕頭挨著枕頭，每個人時而望著天花板，時而扭頭對視，說的興起了會有人邁過人山人海去掀你的被窩子，嬉鬧聲引來一陣犬吠，可能是它也想看看炕上發生了什麼吧。
炕對於野哥來說，是一種情懷，兒時在炕上寫作業，炕上吃飯，還在炕上睡覺。炕對於我們東北孩子來說，意義比床要大很多，它可以曬米，可以孵小雞，甚至可以晾乾衣服。與炕連著的灶坑，也是我們的最愛，抓一個土豆丟進去，它會還你一個烤土豆，熱氣騰騰，香氣撲鼻，饞的人直流口水。但是你一定不要扔雞蛋，小心被炸成麻花臉。
以前，坐在炕上看著窗外，有雞鴨鵝，有狗。有路過的拖拉機，有說笑的嬸子和大爺。那份安寧，離開炕以後再也沒有體會過，如今身邊的燈紅酒綠，身下的高級床墊，不知道要比我的家鄉和火炕豪華多少倍，可是讓人奇怪的是，這東西再貴，都給不了當年火炕帶給我的安寧和溫暖。
我，想家了……