說起魚腥草，就不得不談個很少人知道的故事。
大家都聽過越王勾踐臥薪嘗膽，但很少人知道越王與魚腥草也有「不解之緣」。
相傳勾踐戰敗後，被吳國俘虜，成為階下囚。
為了消除吳王戒備，更為了活下來東山再起，勾踐忍辱負重，在吳王生病的時候，表示自己可以通過嘗人糞便，診斷疾病，這一操作徹底讓吳王放下了戒心。
之後的結局大家都知道，就是勾踐回到自己國家，勵精圖治，最終擊敗了吳王。
但之前的操作也讓越王留下了口臭的毛病，這就像根刺扎在他心中。謀臣范蠡便出了個主意，讓全國上下都吃魚腥草，這樣大家嘴巴都有味道，約等於大家都沒有味道。吃魚腥草的風尚就這樣流傳了下來。
一、魚腥草是前列腺癌的「剋星」？癌症患者能吃嗎？
魚腥草又名折耳根，是我國西南地區常見的一種藥食同源的風味野菜。
對於很多外地人來說，魚腥草的味道非常難以接受，但本地人覺得咋吃都香，無論是下飯還是配菜都行。這真的是應了那句話「外地人說臭，本地人說香」。
就是這樣一種「矛盾」的藥用植物，《Cancer》上發表的一項研究指出，魚腥草提取物有治療前列腺癌的潛力。
具體來看，食用1%魚腥草提取物-混合飼料可顯著降低前列腺癌模型轉基因大鼠前列腺側葉腺癌的發生率，同時還可顯著抑制CRPC細胞異種移植瘤的腫瘤生長。
多項實驗室研究表明，魚腥草內的魚腥草素、癸醯乙醛以及黃酮類化合物等生物活性成分具有一定抗腫瘤活性。
在體外實驗、動物模型中也顯示，魚腥草提取物可顯著抑制胃癌、肺癌、乳腺癌等不同類型的腫瘤細胞生長。
那這是不是說吃魚腥草能抗癌呢？並不是，要知道魚腥草提取物也不等於魚腥草，體外實驗獲得的結果與人體實驗之間更是有著天壤之別。
對於癌症患者來說，日常可適量食用魚腥草，這是因為魚腥草有豐富的營養和保健價值，適量食用對健康有益，但想要抗癌的話還是得老老實實聽醫生的話。
二、魚腥草含有致癌物「馬兜鈴酸」，還會傷害腎？
之所以有魚腥草致癌的說法，是傳言稱魚腥草內有馬兜鈴酸成分。而該物質在2012年就被世衛組織列為一類致癌物，大劑量攝入會誘發肝癌、腎癌。
實際上，馬兜鈴酸是馬兜鈴酸屬植物含有的一種成分，而魚腥草不屬於馬兜鈴屬植物，屬於雙子葉植物三白草科蕺菜屬的植物，自然也就不含有馬兜鈴酸。
魚腥草內含有的是馬兜鈴內醯胺，這是一種在自然界中廣泛獨立存在的成分。
馬兜鈴內醯胺是一大類化合物的統稱，其中有部分確實有毒，馬兜鈴內醯胺I為主要毒性成分，其會參與腎細胞毒性，對腎臟、肝臟帶來傷害。
魚腥草中有的是馬兜鈴內醯胺AⅡ、馬兜鈴內醯胺A、馬兜鈴內醯胺B等，這些成分的毒性都比基線水平要低，真正有腎毒性的馬兜鈴內醯胺I魚腥草內並沒有，所以無需過多擔心。
現有的證據均認為魚腥草有毒的證據較弱，但如果真要達到中毒劑量的話，鮮魚腥草約需要攝入2.3~60kg/d，這顯然是難以做到的，沒人會一天吃個4、5斤魚腥草。
三、不識是棵草，認識是個寶，3大好處少不了
魚腥草獨特的口感讓人又愛又恨，但它的價值不僅僅於此。俗話說「不識是棵草，認識是個寶」，魚腥草有很豐富的藥用以及食療價值。
1.清熱解毒滅火氣
魚腥草性質微寒，具有一定清熱解毒的作用，在吃火鍋的時候尤其適合吃點魚腥草，可牽制火鍋的炎熱之性，避免上火。
2.清癰排膿治腫痛
魚腥草是古人用於治療肺癰的要藥，近年來臨床上經常將魚腥草用於治療急性支氣管炎、腸炎、痔瘡等病症。
3.利尿通淋治小便
魚腥草還具有很強的利尿通淋作用，對於尿路感染所致的尿頻、尿急、尿痛等症狀，可起到緩解作用。
但還是很多人無法接受折耳根的味道，或許可以嘗試用這兩個方法吃折耳根，接受度會大大提高。
1.曬乾後蒸煮
魚腥草在曬乾後味道會變淡許多，之後再蒸煮的話味道就更淡了。
2.開水燙後過涼，加食醋
經過焯水的魚腥草在放涼後加入食醋攪拌，會發現魚腥草的味道明顯減輕了。如果再加入花椒油等佐料的話，就更美味啦。
參考資料：
[1]《【漲知識】吃魚腥草可以抗腫瘤、防癌？盤點科學抗癌的十大飲食要點》.中山大學腫瘤防治中心藥學部 2024年06月06日
[2]《魚腥草是「害人草」含有一級致癌物？真相是....... | 照謠鏡》.上海科協 2023年07月17日
[3]《魚腥草，為何讓人愛恨交加？》.廣東中醫藥 2022年05月03日
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