二鍋頭大家應該都不陌生，無論喝不喝酒、懂不懂酒，一定都有聽說過，而在國內二鍋頭這類酒中，最具代表性的非紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭莫屬！
如果說茅台、五糧液是大牌酒里的「天花板」，那麼紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭無疑是平價酒里的「天花板」，它們陪伴著一輩又一輩的酒友，總是能悄無聲息的出現在人們的餐桌之上。
知道這兩款酒的人不在少數，但不知道大家想過一個問題沒有，它們有什麼區別呢？有人認為，二者都是二鍋頭，都是一樣的酒不存在區別，那麼事實真的是這樣嗎？
為此小編也特意做了功課並向幾位行家請教了相關方面的知識，他們告訴我：二者之間差別可不小，建議一定要弄懂了再買！今天我們就仔細的聊一聊。
1.配料不同
如果你買酒的時候看配料表，那麼一定會發現這一問題，其實二者最直觀的差別就體現在配料表上！
紅星二鍋頭的配料表中只出現了糧食和水，除此之外沒有多餘的添加劑，從本質上來說，它就是一款地地道道的純糧食酒。
再來看牛欄山二鍋頭，我們會發現除了釀酒最基礎的糧食和水之外，其中還添加了食用香料，簡單來說它也就是一款酒精酒！
2.口感上存在差異
紅星二鍋頭作為一款純正的糧食酒，釀酒時使用的純糧固態發酵工藝，而牛欄山二鍋頭則是糧食酒與食用香料相互勾調而成，使用的則是固液法，使用工藝不同釀出的酒口感自然也就不同。
紅星二鍋頭藍瓶的口感偏柔和，綠瓶的口感更烈，喝起來層次感更加豐滿；牛欄山二鍋頭雖然是勾調而成，但這一過程中也下了不少功夫，因此口感還不賴，喝起來口感更順，清香淡雅，但層次感略微有點欠缺。
3.飲後體驗感不同
紅星二鍋頭是純糧食酒，釀造過程使用的工藝繁瑣且經過漫長的時間發酵，酒體中的有害物質得到了充分的揮發，飲後並不會帶來強烈的不適感；
而牛欄山二鍋頭製作工藝相對更加簡單，而且使用了食用香料，酒體中的有害物質含量較高，喝完之後帶來的不適感更加的強烈。
總而言之，二者之間的差距可不小且各自都有優缺點，如果非要從它們中分出個高低，小編覺得完全沒有必要，大家根據自己的口味需求進行選擇即可。
但如今市場上酒精酒並不在少數，並不是每一款都像牛欄山一樣坦坦蕩蕩且嚴格把控品質，因此建議大家在買酒的時候還是儘量選擇純糧酒，在這裡也給大家分享2款。
敘府大曲
敘府大曲產自四川宜賓，在當地人心中它就是平價版的五糧液，早年在研發過程中曾受到過五糧液的大力扶持，至今也沿用著當時五糧液酒廠帶來的工藝，而且同樣是使用五糧為原料。
釀出的酒糧香味濃郁，入口口感綿甜甘爽，細品偏甜，整體比較乾淨，沒有多餘的邪雜味，後味先苦後感，層次體現的還不錯。
漢董大師酒（知遇）
這是一款純糧優質醬酒，源自於貴州漢董酒廠，足足32年時間深耕於底層，積累了豐富的經驗，找到了自己的長處，而要說這款酒最吸引人的地方在哪裡，那麼一定是其與茅台相似的風味，因此在當地還有著「平價茅系醬酒」的稱號。
釀酒時為了呈現其獨特的風味，大曲坤沙工藝是關鍵，而且在窖藏時也不能鬆懈，封存時間不低於5年，這樣釀出的酒醬香味純正，十足的茅味格外誘人，入口醇厚柔雅，適口不刺激，喝完暢快舒適。
關於牛欄山和紅星，大家都還有哪些看法呢？如果還有更好的補充，歡迎在評論區進行分享。