前幾天在網上衝浪，刷到一則「南京摘星」的新聞，DNA瘋狂騷動！
老粉都知道，去過全國100+城市，南京，一直小編心頭最愛
「六朝佳麗地,金陵帝王州。」誰的心裡沒有個金陵夢啊！
明孝陵喂長生鹿，雞鳴寺求上上籤，晚來在玄武湖看彩霞映著垂柳，在秦淮河枕著槳聲燈影入眠……隨著南京全域降為低風險，這份美好的願景，近在眼前🥳
當然，說起南京最吸引小編的點，那必然離不開美食。
瀕江近海的地理優勢，造就了南京既古典又包容的美食江湖，讓人念念不忘。南京的飲食里既裝滿了江南水鄉的「甜美」，也暗藏著意想不到的「火辣」。
在陽光明媚時，轉一圈明瓦廊巷or老門東，點桌「擺的一米」的南京味，在輕風拂面里，感受江南的精緻與甜美；
亦或在大大小小的糕團鋪板鴨鋪餛飩店里，感受南京人喜甜又嗜辣的爽闊胸襟；
脆韌biu汁的牛肉鍋貼，豐盛爽口的皮肚面，軟糯香甜的赤豆元宵，還有老牌名片鴨血粉絲湯……就是這些在南京的街頭巷尾里隨處可見的美食，支棱起了老南京人無法忘卻的金陵味。
這些都是南京er深入骨髓的鄉愁記憶🥰
千年來，南京幾經破城，又幾經復建；
每一份溫柔和每一份熱烈在這裡交織，每一種感動和每一種歡喜從這裡盛放。
愛上南京，因為它每一處風景都讓人迷戀，更因為它每一種味道，都讓人回味……
南京人
吃個早飯都這麼「擺」
在南京，沒有早餐的一天，是沒有靈魂的。清晨的陽光還沒有準備就緒時，街角巷尾的那些煎、炸、煮、卻早早滋滋啪啪的響起。
「huo碗小餛飩唄」、「啊要辣油啊」……在熙熙攘攘里，在抑揚頓挫的南京口音里，市井的喧鬧，從清晨溫柔的風中漫溢開來，屬於老南京er的幸福生活，就開始啦
項記麵館
南京人最火的項記麵館，飯點基本都是滿座。它家招牌全家福，盆大的海碗，很襯臉小
這樣滿噹噹的分量，很得小編的心。老闆湯頭一衝，勺子一舀，碗里登時皮肚、腰花、香腸、火腿、雞蛋、豬肝……一下子仿佛擁有了全世界的愛。
皮肚是南京面的老面孔了，給外省uu科普一下，它其實就是炸豬皮，稀鬆多孔的結構，把湯汁吸得飽飽的，咬下去Q彈爽口，是一碗面的精華！
面是南京人最愛的嗆面，口感柔韌筋道，喜歡軟口的小夥伴可以和老闆說煮久些~
小編超愛他家的西紅柿湯，酸甜紅亮，放大了腰花和皮肚的爆炒香氣，一碗下去，溫暖的濃香一直滋潤到胃裡，蘇服啊~
地址：明瓦廊125-1號老頭蓋澆飯旁
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老太皮肚面：評事街97號
洪福麵館：秦淮區西白菜園27號
無名老滷麵
這家是老店了，90年代還是個小攤攤，如今已經升級為中華門城牆下的老鹵巨頭
無數人慕名前行，就是為了嘗一嘗這勾人心魄的美味。他家的鹵很有特色，顏色黑漆麻烏，口味咸甜濃郁，各種滷味和面浸在裡面入味極了！
招牌有大肉麵、小排面、大腸面，肉量hi多，扣肉大到一筷子根本夾不起來
端起碗來喝一口，鹵湯有江南特有的鮮甜，夾面吃肉，只覺肉鮮醬濃，一口爆汁的溏心蛋是意外之喜。
拌面也值得一試，濃油赤醬放大了面的筋道，加點辣椒油，味道更上一層樓🤤
地址：中華路533號
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泰順江南春麵館：應天大街387-28號
小潘記鴨血粉絲湯
這家是南京排名第一的鴨血粉絲湯，怎麼說也要去刷個存在感
。一碗合格的鴨血粉絲湯的一定要做到料足且全，
Q彈的鴨血、鮮美的鴨肫、脆韌的鴨腸、軟糯的鴨肝、飆汁的油豆腐，軟硬適中的粉絲……
在拿到手的第一時間，辣油和醋絕不能少。再將澆頭和粉絲都攪個天翻地覆，讓他們充分擁有抱在一起。半透明的木薯粉閃著光澤，酸辣爽口又有嚼勁。這樣子吃起來才過癮，小編暴風吸入後，忍不住想來再來一碗！
經典伴侶是鍋巴和酥脆美味的鴨油燒餅（既可以果腹又能解饞，絕不能錯過！！小編還悄悄打包了一份）
，吃前先泡泡湯，濃香席捲口腔，層次感拿捏住了
。
地址：珠江路275號-3
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葉新小吃：來鳳小區倉頂44號101
金原鴨血粉絲湯：紅廟街道9號
清真蔣有記
其實鍋貼在各地小吃里隨處可見，但每個南京人心裡卻都裝著一碗牛肉鍋貼。
它著與別處不一樣的做法。南京牛肉鍋貼需要倒入大量的菜籽油。一個個餃子站姿整齊的在排列在平底鍋上，隨著旺火的加持，餃子們在菜籽油里滋滋作響。這樣子製作出來的鍋貼，餃子皮異常香脆。
在南京首創的鍋貼鼻祖，當屬蔣有記。
百年老店，出品真沒的說：牛肉鍋貼，金黃的餃皮，「咔吱」脆，和內里的軟韌達成絕妙平衡。
咬上一口，牛肉蔥香的湯汁瞬間飆出，回味還帶著一點鮮甜。
因為前身是牛肉扁食店，所以蔣有記除了賣牛肉鍋貼，還賣牛肉餛飩。湯底是牛骨頭燉的，因而不需要過多的調料。普普通通的的蔥花香菜一撒，個個皮薄透亮的小餛飩，一口一個hi滿足~簡直堪稱完美
地址：秦虹路311號
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李記清真館 ：打釘巷1號
董家餛飩胖哥金牌鍋貼: 明瓦廊美食街29號
街頭巷尾的小吃
打破對於長胖的恐懼
赤豆元宵酒釀
聽過一句話：在南京上學or工作，一年胖10斤不成問題。
酒釀元宵搭配甜蜜糕團的風雅，已經足夠擄走你的心和胃，登峰造極的鴨鴨365種做法，更是會把你迷得三五不著道。
但是，也正因為這些令人眼花繚亂小吃的存在，南京才顯得如此誘人啊🥰
章雲板鴨店
南京人對鴨的熱愛，是深入DNA里的。各小區的周邊，總會有一家鴨子鋪的身影。門面可以不大，裝修可以不講究。但就光看那一排掛著整整齊齊的鴨子，怎麼都覺得生活美滋滋的。
逛個街回家，捎半隻鹽水鴨，打包一套鴨四件，這是南京人平凡生活中的最幸福的時刻。
開遍全城的章雲板鴨店，不大的門面，從早上7點開始，就會集結一大批的愛鴨人士。光看品類，你都可以感受到南京人在「吃鴨」這件事上，有多麼「絞盡腦汁」：
烤鴨，醬鴨，板鴨，鹽水鴨，滷鴨，桂花鴨……
當然，作為公認的國民好吃鴨，章雲板鴨的出品自然是槓槓滴。雖然沒有北京烤鴨的香脆，也沒有廣式烤鴨的鮮嫩，但那酸甜適中的紅鹵就是這麼招人喜愛。
板鴨，醬紅色的肉緊實細膩，集「干、板、酥、爛、香」為一體，骨頭嗦完都不過癮
滷鴨，肥瘦適中，多汁又多香，牙齒咬下去，能感受到滷汁在嘴裡四溢的快感，非常撩人~
鹽水鴨，咸鮮水潤，鴨皮的香和肉質的嫩完美交融，配點花生米，那叫一個香！
地址：評事街208號（有多家分店）
芳婆糕團店
高居糕團店榜首的芳婆糕團店，來南京怎麼也得嘗一嘗
招牌烏飯糰，烏米飯里包裹肉鬆滷蛋油條，香氣濃郁，好吃得上天！因為過於美味所以不到9點就會被搶購一空，想吃的胖友得趕早。
糖芋苗推薦，老南京特色了。隨便走進一家小巷子店裡，都能看到這麼一碗軟軟糯糯的小甜點。小芋艿和藕粉桂花糖漿一起熬制，香氣互相交融，風味又各自保留。
舀上一口，芋頭粉糯，桂花香甜，藕粉糖漿勾芡得恰到好處，一碗下去嗓子都清甜了許多。
來了南京一定能看到遍地的糕點。要從這些糕點裡找到自己的中意的那一份。就很需要技巧啦～但這家的特色芳婆糕可以試試（呃，小編當時吃得停不下來），口感糯糯甜甜，細膩如雪，價格很便宜只要2塊錢~
地址：王府大街50號
許阿姨糕團店
和芳婆做的一樣好的還有許阿姨糕團店，他家主打青團，綠瑩瑩香噴噴的小糰子，任誰看了都喜歡到不行🤗
甜餡兒都是半流心的，香甜濃郁，一抿就在嘴裡化開
咸餡的肉鬆蛋黃很飽滿，咬下去能拉絲，糯嘰嘰的口感真•棒呆！他家還賣糯米糍、驢打滾、桂花松糕、茶糕之類的糕點，味道都不錯呦~
地址：普華巷1號
拾叄茶
作為一個茶飲愛好者，小編當然也沒忘了打卡當地特色奶茶啦
拾叄茶相當於南京的茶顏悅色，有很多分店，小編打卡的是明瓦廊的這家，就在項記旁邊~
和uu點了幾種口味，淺說一下吧：奶蓋款的推薦薄妝淺黛和胭脂點點，動物奶油像雲朵一樣甜柔不膩，搭配清甜的茶底，能喚醒一天的好心情
純茶款的推薦桃葉烏龍，蜜桃的甜美綜合了烏龍茶的清香，搭配Q彈茶凍，好喝！
地址：中山南路明瓦廊146-3號（有多家分店）
朱記小鄭酥燒餅
逛老門東無意發現的一家店，門口的人排得老長，一查點評發現評分不錯，就直接沖了
燒餅味道確實好，肉鬆餡細嫩多汁；黑芝麻燒餅香氣濃郁，趁熱吃最佳；桂花糖甜而不膩，粉紅色的餡料充滿少女心
地址：老門東三條營49號
本地人都認可的寶藏店
將地道南京味一網打盡
如今南京菜大致可分為京蘇大菜與秦淮小吃。
京蘇大菜的代表是松鼠魚、蛋燒賣、美人肝、鳳尾蝦；後者則以雞汁湯包、蜜汁藕、牛肉鍋貼廣為人知。
南京大牌檔
如果你問小編，哪裡能吃到最多最地道的南京味道，我首推南京大牌檔！這家分店從北京的三里屯開到了上海的五角場，絕對是人氣餐廳的霸主之一。
在這裡，「南京基因」隨處可見：古香古色的楹聯燈幌、頗有韻味的江南評彈，長袍馬褂的迎堂倌，讓你夢回千年前的金陵古城。
南京大排檔烤鴨灌湯包
品類也real全面：烤鴨包、獅子頭、蟹黃湯包、美齡粥、鹽水鴨、甜酒釀、蟹粉面、素燒鵝……既能瞥見舊日京蘇盛宴的豪華，也能尋到市井小吃的煙火氣。
點評榜top1是美齡粥，聽說是民國女神最愛喝的養顏粥。一碗看似簡單的粥，卻有著豐盛的配料，是用豆漿、百合、山藥、梗米熬煮而成，據說可養顏潤肺。吃前小編還覺得粥有啥子好喝的，結果立馬真香了🤤
甜豆漿加粳米、糯米、冰糖、山藥、百合、枸杞，小火慢熬到水乳交融。入口是溫柔的清甜，而後細細回味，甜香像絲綢一樣滑過舌尖，很是治癒。
獅子頭也推薦，鮮嫩可口，簡單清蒸就足夠驚艷，小編最後連湯都喝了個精光。
就連南京小吃中最有挑戰性的活珠子小編也點了
看上去和煮的雞蛋差不多，但敲開後在胚囊的包裹下，隠隠約約的能看到雞胚胎。
蛋黃無敵細膩，汁水也意料之外的鮮美，口感有點像鮮味plus的雞湯，小編覺得還蠻好吃de
地址：大石壩街48號（有多家分店）
雞鳴湯包
江南的湯包一向聲名在外，所以來南京，小編特地打卡了這家雞鳴湯包，
雞汁湯包是南京人一貫的口味，鮮美偏甜，薄薄的麵皮咬下去，汁水四溢；
蟹黃湯包噴香誘人，加一碟辣醬，美味程度提升一個level。
甜食黨別錯過了赤豆元宵，糯嘰嘰小糰子+濃稠甜豆沙的組合，暖心潤肺~
地址：湖南路獅子橋7號
南京的美食值得你耐著性子去找。隨意的在街頭巷尾的一個拐腳，都可以遇上令你挪不開步子的小店。不論是在夫子廟還是玄武湖旁，甚至就是仁里的一條街道上，都暗藏著南京的萬千煙火的人間風味。