金針菇加3個雞蛋，不炒，不煮，美味營養，出鍋孩子能吃大半塊
一日之計在於晨，早上是我們精力最充沛的時刻，每天早上起來的第一件事就是洗刷，然後再吃早餐，早上早餐很重要，早餐吃好了一整天都精神。現在的年輕人很少有吃早餐的，一般都是起床就直接去上班了，因為晚上睡得很晚，早晨根本就起不來，更別說早餐了，沒時間吃，更沒時間做。但是可想而知，長期不吃早餐身體會跟著受罪的。所以還是建議大家要吃早餐。我家的一日三餐可以說是非常的有規律，因為家中有一個學生，特別是早餐，一周下來基本不重樣。反正是包子，油條，餡餅之類的我基本都會給孩子做。而孩子最喜歡吃的還是我用金針菇做的雞蛋餅，加3個雞蛋，出鍋孩子特喜歡吃，並且營養還很高。孩子一次能吃大半塊，從來還沒見過孩子吃什麼像吃雞蛋餅這樣愛吃。做法也是特別簡單，不炒不煮，比包子簡單，比油條好吃。只要食材準備好，一看就會，20分鐘上桌。接下來我們來看一下做法，學會了也做給你家孩子吃。金針菇加3個雞蛋，不炒，不煮，美味營養，出鍋孩子能吃大半塊。【食材】：金針菇，胡蘿蔔，食鹽，雞蛋，澱粉，饅頭，火腿腸，黑芝麻，胡椒粉，青椒丁，油，等。
【製作方法】
1、首先將金針菇去除根部以後掰成小朵，放入清水中，加入一小勺食鹽，將它浸泡5分鐘。1根青椒切成絲，再切成小丁放入碗中，半根胡蘿蔔也切成小丁，備用。2、鍋中水燒開，放入金針菇焯水2分鐘，然後撈出來過一下涼水，把水分擠干，放在案板上切成小段，放進一個大碗中。然後往裡面打入3個雞蛋，加入一勺食鹽，少許的胡椒粉，再來2勺澱粉，攪拌均勻，最後攪拌成粘稠的狀態就可以了。3、一個饅頭掰開後放入絞肉機里，把它絞碎，再把絞碎的饅頭放進菜糊裡面，加入青椒丁，胡蘿蔔丁，充分攪拌均勻，攪拌成比較粘稠的麵糊。
4、電餅鐺預熱刷油，將菜糊糊倒進去，用鏟子把表面抹均勻，抹平正，上下火先燜3分鐘。再準備1個雞蛋，打入碗中用筷子攪散，再準備1根火腿腸，將它切成圓片，備用。5、餅現在已經燜2分鐘了，打開蓋子，看表面定型之後再把雞蛋液倒進來，然後用刷子刷均勻，再把火腿腸也加進來，然後撒點黑芝麻點綴一下。再刷點食用油鎖住水分，蓋上蓋子，再悶3分鐘左右，之後再給它翻個面，繼續煎3分鐘。時間到了以後就可以取出來了。然後切成自己喜歡的形狀，香噴噴的早餐餅就做好了。小貼士：
1、金針菇要焯水，可以有效的去除草酸。
2、麵糊不要太硬，做出來的雞蛋餅口感會不好。
這樣做的早餐餅，好吃又好看，比包子簡單，比油條好吃，20分鐘上桌。裡面滿滿的蔬菜，營養也是非常的豐富，還等什麼呢？趕緊試試吧！