黃磊在嚮往的生活做的紅燒肉,張子楓最愛吃,怎麼做到不油膩的?

2019-07-20     小白菜多肉美食

大家好,我是小白菜多肉美食,今天咱們又見面了。今天我又給大家帶來一道非常好吃的美食。這道美食是我在看《嚮往的生活》這檔節目裡學到的。

那就是黃磊做的紅燒肉。黃磊做的紅燒肉,張子楓是非常喜歡的,只要黃磊做了這一道菜,張子楓都要吃上好多!

而且張子楓說這個紅燒肉吃起來一點也不油膩,讓她越吃越想吃。那麼這道紅燒肉是如何做到不油膩的呢?在節目裡黃磊也給出了解釋,說出了他的一個小妙招!

不過現在我要給你賣一個關子,先不要說這個小妙招是啥。

下面就讓我介紹一下這道菜的做法吧!小妙招也會在做菜的時候告訴你的。

先說一下這道菜所需要的配料吧!配料有五花肉一塊,蔥姜大蒜適量,醬油,料酒,八角適量。

一:先把買回來的五花肉豬皮上的毛給拔乾淨。有時候我們買回來的帶皮豬上面的豬毛都處理不幹凈。所以我們買回來之後一定要把它處理好。

二:處理好之後把五花肉用清水清洗乾淨,然後在鍋里放些水。水開後把五花肉放到裡面汆燙一下,然後再把它撈出來清洗乾淨。

把五花肉清洗乾淨之後再把五花肉切成小塊兒。

二:下一步就是出小妙招的時候啦!那就是在做五花肉的時候,要把五花肉用油炒一下,把五花肉裡面的肥肉炒出來,這樣在後面的烹飪過程中,這五花肉吃起來就不會那麼油膩了。

鍋里放好油之後就把切成塊的五花肉放在裡面翻炒。一直炒到把豬肉裡面的肥肉給炒出來。

炒好之後倒出鍋里多餘的肥油。然後在鍋里放適量的水,再加入八角大蒜姜等調料,還有生抽老抽的。然後蓋上鍋蓋,慢慢把五花肉給煮熟。

三:等鍋里的水煮干之後,就可以把五花肉撈出來了,鍋里的油倒掉不要,只留下五花肉。

四:然後準備一個炒鍋,鍋里放上一些油,再放上一些冰糖,把它炒出焦糖色。再把之前燉過的紅燒肉在放到鍋里中翻炒上色,再加上一些生抽和老抽,上好色之後把它放到砂鍋中,慢慢燉。再大概燉個一個小時的樣子,這美味的紅燒肉就做好了。

這樣做出來紅燒肉不僅不油膩,而且非常軟爛。吃起來口感特別的好,讓人越吃越想吃。怪不得黃磊每次做紅燒肉,張子楓就吃那麼多。這樣做出來紅燒肉實在是太好吃了!

你喜歡這道菜嗎?如果喜歡的話,就學來做給家人吃吧,家裡人一定會喜歡的。

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