這道小菜三分鐘就能做好，美味又營養
雖然現在是八月，開學了，但天氣還是很熱。首先我覺得夏天吃鹹菜一定很開胃很好吃，於是想到了西紅柿，但是西紅柿太沒創意了。不得不用辣椒醬，我也受不了辣的，所以用了醋姜，有點辣，有點酸，很開胃。今天要給大家推薦一道酸辣豆腐。豆腐的做法有很多種，不過最常見的就這幾種，番茄豆腐，大蔥炒豆腐，這道酸辣豆腐是開胃小菜。豆腐在習俗中一直起到滑嫩鮮嫩的作用，下面我們就來看看豆腐的營養價值吧。
豆腐的營養價值極高，含有豐富的蛋白質和鈣質，鈣含量相當高。一小塊豆腐就可以滿足一個人一天所需的鈣質。快來嘗嘗這道酸辣豆腐吧。今天做的酸辣豆腐還加了五花肉，可以提升口感。
酸辣豆腐
材料：豆腐一塊，五花肉一小塊，榨菜，蒜頭，干辣椒，花椒，蔥，白糖，姜醋。
實踐：
1、五花肉切薄片，蒜切薄片，干辣椒切段以便焦香時容易出香味，切薄片加醋和姜；先把豆腐切好，再切條，切小方塊，蔥花切，芥末不用切。
2.鍋里放水，放入豆腐，然後加入少許鹽去除豆腐的豆腥味。
3、鍋中加入食用油，放入五花肉翻炒至入味，開大火翻炒3分鐘，然後加入少許鹽，五花肉爆香後加入蒜片、干辣椒、花椒、姜切片，加少許老煙給肉上色。
4.加入料酒20克，水少許，榨菜，放入焯好的豆腐塊，蓋上鍋蓋煮5分鐘。鍋邊漂浮的乾花椒、花椒撈起即可，再加入15克生抽，加少許鹽、醋，再用小火煮2分鐘。出鍋前撒些蔥花，味道更濃郁。