他的燒烤小龍蝦一出馬,長沙的夜宵也得往後稍稍!

2022-05-31     愛旅遊的哆啦

原標題:他的燒烤小龍蝦一出馬,長沙的夜宵也得往後稍稍!

發現一個找選題的新思路,特別火的旅遊城市邊上的「衛星城市」,比如廈門邊上的漳州,成都隔壁的樂山,去西安可以順帶去的寶雞,都是值得1+1一起玩過來的寶藏目的地。

我一直覺得「中三角」這幾個省份的閃光點就沒被宣傳到位,湖南只火個長沙,湖北武漢「一家獨大」,江西更是硬生生靠「沒存在感」刷出了一波存在感……

如果按照衛星城市的解題思路,可以和長沙1+1的答案,我覺得是岳陽。

本來我還擔心岳陽交通沒那麼方便,結果一搜,從長沙過去高鐵只要33分鐘,這還有啥可猶豫的,走起來~

岳陽最大的亮點就是讓人吸煙刻肺的岳陽樓?才不是。

背靠洞庭湖的岳陽是小龍蝦的重要產區,逢小龍蝦季(5-8月),每天就能有3000萬隻小龍蝦從岳陽游上中國人的餐桌。什麼概念?夠全杭州人吃上一個月。

小龍蝦已經上市,天也慢慢開始熱起來了,今年找個小龍蝦產地去好好吃一趟吧~

美食扛起湖南夜宵半邊天

岳陽是座有2500年歷史的古城,但對我這個把口腹欲放第一位的人來說,岳陽美食的誘惑力要大多了。

畢竟長沙這些個老字號里,百年老店楊裕興、徐記海鮮、甘長順,還有夜宵一條街的漁人碼頭,很多都是從岳陽走出去或者是岳陽老闆開的。

總結岳陽美食的關鍵詞,我的答案是湖鮮、姜辣和燒烤。

湖鮮很好理解,岳陽背靠著洞庭湖,湖鮮平時肯定沒少吃。刁子魚、桂花魚、毛毛魚、蓮藕,還有湘陰大閘蟹、開頭提過的小龍蝦,都是岳陽人餐桌上的常客。

馬上就到的小龍蝦季,算是岳陽的「旅遊旺季」吧,反正周邊城市專門開車來吃的人也不少。

在長沙,口味蝦幾乎是一家獨大,能分走一杯羹的,也就「岳陽流派」的小龍蝦了吧。

岳陽人烹調小龍蝦這種食材很有一套,最拿手的做法叫秘制蝦尾

重點就在用高湯現鹵,滷汁濃郁、入口香辣,蝦肉回味起來還有一股酒香,吃完蝦尾剩下的湯汁再拌個粉或拌碗飯,哪怕和馳名大江南北的十三香小龍蝦對打也難分高下。

岳陽遍地小龍蝦店,最值得打卡的是哪幾家?

天保龍蝦店

岳陽樓區乾明寺129號(岳陽市三中旁)

岳陽吃小龍蝦的店不勝枚舉,有傳奇性色彩的當推天保龍蝦店,因為秘制蝦尾這種做法,就是他們家的創舉。

如果連創始的店都做得不好吃,這種做法壓根火不起來對吧?

他們家每年在2月28日這天開店,這一年的龍蝦價格是高是低,天寶是個風向標。

細毛蒸蝦(四化建總店)

岳陽樓區花板橋路372號

蝦尾是岳陽的主流吃法,清淡一點的可以選蒸蝦,蒸蝦又數細毛名氣最大。

蒸蝦對蝦的品質要求更高,細毛家的蝦基本都能有一個手掌那麼大,蝦鉗里也能拆出嫩肉。

細毛在岳陽分店很多,還有專門的私房菜館,直奔四化建總店就行了。

何小姑蝦蟹樓

岳陽樓區青年中路324號

何小姑也是岳陽吃蝦的老牌飯館,他們家厲害在蝦蟹都很出名。

最招牌的油燜大蝦,龍蝦不很辣,香料的味道會更加突出,直接和米粉一起燒,和滷製的小龍蝦一樣,酒味也很突出。

小龍蝦落市之後,9、10月還可以來他們家吃蟹,燒烤比較平常,岳陽有大把更好吃的。

洞庭湖帶來了湖鮮的同時,也造成了岳陽濕寒的氣候。不過問題不大,中國人食療就能解決。

你問廣東人怎麼祛濕寒,他們會告訴你「執木棉花煲湯飲啦」,你問岳陽人,大概會給你一袋子生薑,放在細分的湘菜里,那就是姜辣。

能被姜辣的食材很多,最經典的姜辣蛇(養殖的烏梢蛇),現在因為被禁,飯館裡是很少見了,不過姜辣鳳爪、姜辣牛蛙和姜辣鴨這些常見的食材搭配姜辣的做法也很好吃。

想來岳陽專門嘗嘗姜辣菜,那就得來推薦湘菜館子了。

小家庭菜館

岳陽樓區工農巷56號(五里牌電業局旁巷子裡)

以前姜辣蛇是小家庭的招牌,雖然現在這道招牌菜變成「隱藏菜單」了,其他的姜辣系列還是承擔起場子、留得住食客的。

小家庭的菜特點就是重辣,未見主角,滿滿一盆辣椒和薑片先勾起食慾。

的肉質比鴨脖還要緊實,尤其是皮,需要牙齒與之搏鬥一番,也只有調料下重手才能讓它嘗起來有滋有味了。

紀胖子口味菜館

岳陽樓區寶誠大廈西25號

小家庭主打姜辣系列,而紀胖子就是一家岳陽熱門的湘菜館,姜辣只是他們家好吃的冰山一角,好多菜都是原創,對一家小店來說非常難得。

紀胖子家的姜辣大閘蟹燒雞爪是一絕,雞爪粑爛、閘蟹入味,加兩份鹼面都嫌不夠吃,他們家我雙拳推薦來吃!

能榮獲「湖南夜宵扛把子」的稱號,光有小龍蝦還不夠,岳陽燒烤也是一絕。

看到這裡你估計要嘀咕了,嬉遊推薦這麼多好吃的地方,怎麼推薦來推薦去又是吃燒烤的?

沒辦法,資歷老、實力強,岳陽在湖南燒烤江湖就是地位難以撼動的老大哥。

岳陽燒烤的發展史,就是食材的進化史。

說是在90年代一批新疆人來岳陽定居,帶來了一手燒烤絕活,原本市面上燒烤的食材就

是常見的烤牛肉、烤牛筋,後來又帶動了板筋、管筋、牛肚、雞雜這些食材的風靡。

*長沙的名店三毛就是岳陽派燒烤

最後讓岳陽燒烤鶴立於湖南燒烤之巔的食材,是牛油小串。

只取一頭公牛胸口那點一斤都不到的肉,珍惜地切成指甲蓋大小串串,再用猛火爆烤,脂肪被火舌舔得劈啪作響,皮脆油香,一串擼完只剩下滿口的葷香,沖昏頭腦般的幸福感久久不散。

岳陽燒烤發跡於上個世紀的廟前街,那個時候就有上百家燒烤店扎堆了,哪怕是現在,還有不少店名前要加個「廟前」,以彰顯自己是個老資格。

多如牛毛的岳陽燒烤店,可以考慮這幾家。

紙廠老李燒烤城(城陵磯總店)

岳陽樓區城陵磯紙廠老廠門口

岳陽燒烤里老生常談的紙廠老李,但如果不寫,估計又要被質疑攻略不夠地道。

紙廠老李的老店是真的開在城陵磯老紙廠門口,離岳陽市區還有段距離,就勾得人一直想吃了。

他們家的燒烤特別在是鐵板的,肉筋和鯽魚都是特色,還有鐵板韭菜,要加雞蛋自己「炒」,這幾樣都是必點。

豬肉婆婆

岳陽樓區洞庭北路與桃花井交叉口北160米

這是一家神店,沒有店招、沒有服務員、沒有菜單,店裡只賣一種豬肉串,連飲料都不賣。厲害吧?把產品做精的極致不過如此。

認店的方式只有門口在傳統炭爐前燒烤的婆婆,以及一群在店裡熱火朝天擼串的食客。

豬肉串肥瘦相間,瘦的地方汁水充盈,肥的地方焦香油潤,的確好味道。

BTW,定三毛燒烤上過《天天向上》,在長沙人氣也很高,是張穩妥的安全牌。

《人生一串》取景的是陽曆燒烤,牛油串最好,一口下去會爆汁,岳陽好吃的燒烤店太多了。

晃晃悠悠的千年古城

來岳陽從早吃到晚,也……不是不行,住長沙當天往返其實完全沒問題。但作為力爭實用第一的攻略,玩法肯定是要匹配上去的。岳陽玩的內容比較簡單,2天1晚就夠了。

/ 岳陽樓 /

岳陽樓是中國四大名樓之一,但參觀岳陽樓我覺得是一定要疊加文化buff的,否則90%的幾率你會失望。

岳陽樓的歷史最遠可以追溯到三國時期,當時魯肅在此設立「閱軍樓」,後來幾經改名,「岳陽樓」這個名字還是因為李白賦詩之後才有的。

不過岳陽樓的時運不濟,不斷被毀、不斷重建,在它身上可以看到不同朝代的不同印記。

現在的岳陽樓其實是清光緒年間造的,三層三檐、通高近20米,登樓俯瞰洞庭湖還是能感受到「氣蒸雲夢澤,波撼岳陽城」的氣勢的。

/ 洞庭湖 /

我覺得岳陽最值得花時間好好玩的景區不是岳陽樓,而是洞庭湖。

「八百里洞庭」非常大,是我國排名第二大的淡水湖,站在湖邊一眼望不到邊。洞庭湖在湖南的常德、益陽也有部分,但核心部分還是在岳陽境內。

洞庭湖其實很休閒,玩法也就是在湖邊散散步。

不過不能錯過日落時分的洞庭湖,波光粼粼的,美極。市區的最佳日落觀景點在巴陵廣場一帶,BGM一套直接就是文藝片的既視感了。

/ 君山島 /

拍洞庭湖經常入畫的君山島,是洞庭湖上的一個不到100公頃的孤島。

在中國神話故事裡,舜的兩個妃子娥皇、女英葬在這裡,屈原在《九歌》里叫她們湘君和湘夫人,所以後來改成了君山。

君山島本身我覺得風光景致很一般,挺旅遊團的,但其實登島就是在乘船遊覽洞庭湖了,如果懶得環湖遊玩的話,坐船倒是種省力的方式。

/ 聖安寺 /

聖安寺是個驚喜,爬山0.5h登頂完全值得。

寺廟環境特別好,靠山面湖,除了岳陽樓,就數這裡的視野最好,能同時俯瞰洞庭湖和岳陽城景。

除了風景之外,寺廟本身也挺雄偉的。穿過進口的「智慧門」,就是一座巨大的觀音佛像,背後依次是天王殿、鐘鼓樓、藏經閣,逛完寺廟正好又能看個洞庭湖日落。

像岳陽大交通這麼方便的非省會城市,不止適合省內人來周邊游。

對長沙「茶顏悅色+嗦粉+洗腳」三件套的套路熟門熟路了,二刷的時候真不妨多看看這些衛星城市,保不齊就有驚喜呢?

/交通貼士/

  • 岳陽有三荷機場,國內主要城市都有通航,但我估計絕大多數遊客還是會選擇飛到長沙再高鐵來岳陽;
  • 岳陽高鐵非常方便,雖然高鐵站離市區還有大概10公里的路,但每天高鐵班次極多,當天往返完全ok。

/住宿推薦/

  • 洞庭湖邊上有家鉑爾曼,2020年的酒店,湖景好看設施也還算新,但不算在岳陽最熱鬧的地段;
  • 岳陽最熱鬧的地段在步行街附近,有家格蘭雲天位置極好,日曆房經常300不到。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/3630d584af3f3e1d265f7cfa1246d748.html