一個不小心，鹹蛋黃從平凡不過的食材，登上了「頂流」的席位，成了能撐起網紅食品半邊天的主角兒，掀起了一撥又一撥的「黃」潮。酥餅、餅乾、蛋卷、薯片、雪糕、奶茶、麵包、青團、披薩都紛紛前來「勾搭」，攀上了鹹蛋黃這部車。
然而，若論前世今生，與鹹蛋黃關係最密切、淵源最深厚的，當屬蛋黃酥。這不，人家名字都用了「蛋黃」這個姓氏，想跑都跑不掉啦。
也就不用奇怪，為啥在眾多鹹蛋黃網紅食品中，蛋黃酥是最紅的那一個。
蛋黃酥，鹹蛋黃的「原配」
不得不說，鹹蛋黃真是一種神奇的食物。它就像一根魔法棒，經過它的點化，無論鹹味還是甜味的菜肴、食品，好吃指數就會飆升。從鹹蛋黃炒雲南小瓜、鹹蛋黃小龍蝦、鹹蛋黃魚皮、鹹蛋黃香腸、鹹蛋黃披薩，到鹹蛋黃雪糕、鹹蛋黃蛋卷、鹹蛋黃肉鬆青團……想想都讓人食指大動。
如果說上述的這些網紅食品都是鹹蛋黃走紅成為「暴發戶」後的「紅顏知己」，那麼，也許只有蛋黃酥才是鹹蛋黃的「原配」了。
作為傳統中式糕點的代表之一，蛋黃酥無論是名字還是用料，都與鹹蛋黃「相親相愛」，只是，近年來隨著用料的不斷升級，黃油代替了傳統用的豬油，令蛋黃酥更添一股香濃的奶香味，且口感更佳，再蹭上鹹蛋黃走紅的勢頭，於是，從2018年開始，蛋黃酥脫穎而出，成為網紅產品。大到各家食品廠，小到家門口的麵包店烘焙店，小區里的各個私人手作坊都紛紛推出了蛋黃酥。至於口味，豆沙蛋黃酥、麻薯蛋黃酥、紫薯蛋黃酥、肉鬆蛋黃酥、芋泥蛋黃酥……可謂五花八門，只有你想不到沒有你買不到。
蛋黃酥，好吃的有「五鑽」」
在這麼多讓你挑花眼的蛋黃酥中，哪個才是最對你的胃口？
儘管眾口難調，但有一款，你吃了一定不後悔甚至能成為「回頭粉」，那就是帶「五鑽」的「半島喜月蛋黃酥」。
什麼是「五鑽」？那可是由國家商務部門組織行業專家經過層層考核後評定出來的，而「半島喜月蛋黃酥」正是源自國家級五鑽餐飲企業半島集團，秉承了集團一直以來的高品質，既將蛋黃酥這種兼具南北點心之大成的糕點的傳統特色展現得淋漓盡致，又結合現代時尚包裝、消費需求加以改進。傳統與現代、顏值與口味的完美融合，就體現在這個小小的蛋黃酥上。
從傳統上，遵循古法，精選整顆海鴨蛋黃，以優質上乘黃油和綠色天然小麥粉精製，不添加任何食用色素和香精，精心烘焙出來的蛋黃酥外皮酥脆，內餡咸香可口，細膩綿糯，清甜美味，讓人愛不釋口。
從分量和口味上，迎合現代人的需求，每個獨立包裝，60克的分量，女孩子三四口、男孩子一口一個剛剛好，豆沙、肉鬆、柑橘奶黃3種口味各有特色，豆沙的綿甜滋潤、肉鬆的咸酥開胃、柑橘奶黃的酸酸甜甜，不就是一年四季的味道麼.
文字 | 梁鈺婕
圖片 | 受訪者提供、綜合網絡
編輯 | 彭柔琪