每一天都渴望著豬肉能降一點價格，可是豬肉的價格卻不如人意，每一天豬肉價格都不斷的再上升，像五花肉已經賣到35塊錢1斤，排骨已經賣了48塊錢1斤。豬肉這麼有營養的東西，如今卻不知什麼原因賣得這麼貴，今天看到豬肝才八塊錢1斤，我決定買了1個的豬肝回家來爆炒著吃。
豬肝可能是整頭豬裡面最便宜的一個部位，但是豬肝的營養大家也不能忽略，豬肝它是可以緩解疲勞，而且是可以保護我們視力的。如今五花肉和排骨那麼貴，不妨大家回去買點豬肝來爆炒吃吧。
不管是豬肉還是豬肝，有很多人做出來腥味又濃還難吃，特別是豬肝的腥味比正常豬肉的還要強幾倍，很多不懂的正確做法的人，做出來真的是腥到自己都不敢吃，下面我就把最正確的做法給大家分享出來，每一次我在家裡做豬肝，上桌後都會被家人們搶得精光。
【食材準備】：豬肝一個，雞腿菇一根，大蒜，辣椒適量；
【調料】：花生油、生抽、食用鹽少許；
【做法】：
第一步將清洗乾淨後的豬肝切成小塊。
第二步將切好的雞腿菇放到鍋中去焯水5分鐘。
第三步鍋中放入少許的油，再將我們的豬肝放下去爆炒，爆炒到所有的水分都沒有再撈出待用。這也是去除腥味的關鍵步驟；
第四步鍋中放入大蒜和辣椒爆炒後加入雞腿菇也快速的翻炒。
第五步雞腿菇炒入味了之後再把我們的豬肝放下去。
第六步再加點花生油，生抽，鹽調味後出鍋。
【小貼士】：
- 在爆炒的過程可以多放點辣椒或者是生薑，這樣子可以更好地去除豬肝的腥味。
- 要是家裡有白酒的話，可以在調味的過程之前加入點白酒爆炒一下，白酒也可以更好地提升味道，間接覆蓋豬肝的濃濃腥味。
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