大家好，我是小末。
自從315康師傅塌房，我就轉頭去吃白象了。
正當我白象還沒吃夠呢，就聽廈門的朋友安利了廈門泡麵。
用她的話來說：
在廈門人的眼裡，泡麵分兩種，廈門泡麵和其他泡麵。
飯可以不吃，廈門泡麵得有。
還別說，我去網上衝浪了下，才發現，廈門泡麵挺受歡迎的。
用網友的話來說就是：
「 （廈門泡麵）怎麼煮都好吃。」
那麼，問題來了，這個神秘的 「 廈門泡麵 」 究竟是何方神聖？
咱們一起來了解一下下。
「 雙山牌 」 廈門泡麵，原名 「 即食伊面 」 。
無奈包裝上這四個字不突出，反倒是【廈門泡麵】這四個字脫穎而出。
久而久之，大家都習慣叫 「 廈門泡麵 」 ，倒是很少叫它原本的名字。
廈門人愛沙嗲眾所周知，而廈門泡麵的第一個口味便是沙嗲味。
1986年，沙嗲味廈門泡麵誕生，採用的是充滿記憶點的紅藍白三色包裝。
包裝里沒有現在我們熟悉的泡麵一樣幾包調味料，而是簡單的一塊麵餅+一包沙嗲調味料。
價格方面，原本是幾毛錢，隨著經濟的不斷發展，到如今也只是漲價到一塊五一袋。
在沙嗲味泡麵上市三年後，雙山牌又陸續推出了其他口味。
一共有沙嗲味、紅燒排骨味、紅燒牛肉味、雪菜肉絲味、香菇上素味共五種不同包裝味道的泡麵。
但是大家最喜歡的，還是沙嗲味的。
在廈門，廈門泡麵隨處可見。
上至希爾頓酒店的自助餐，下至路邊小吃攤麻辣燙。
廈門泡麵陪伴了廈門人好多個年頭，甚至還有專門售賣廈門泡麵的 「 門市部 」 。
在門市部里，可以看到不同口味的廈門泡麵，類似線下 「 旗艦店 」 一般，滿足人們的購買需求。
門市部不大，和普通的小賣部差不多，但是相對小賣部而言種類齊全。
除了售賣廈門泡麵，門市部還會賣各種 「 散件 」 ：各種版本的麵餅，如雞蛋面、蕎麥麵等。
還有大包沙嗲調味包，滿足食客的多種需要。
在泡麵品牌不斷翻新的今天，廈門泡麵的銷量依舊穩定。
據悉，廈門泡麵一年可以賣出1500萬包，以5% 的速度穩定增長。
而廈門泡麵一半的銷量，大都內銷給了廈門本地人。
某報紙不完全統計，大概每個廈門人分攤了4包半的泡麵。
可見，不論過去多久，廈門泡麵在廈門人心中都是永遠的 「 白月光 」 。
廈門人對於廈門泡麵的鐘情程度無法估量，還有人為此搞出了一場 「 鬧劇 」 。
2012年，一則 」 廈門泡麵入選世界十大美味方便麵 「 的微博在網上流傳。
發博的網友表示：
美國的泡麵帝漢斯·萊恩斯奇(Hans Lienesch)在嘗遍比較了世界各地的數百種方便麵後做了評選。
評選結果顯示，廈門泡麵位列第十名。
消息一出，評論區一片叫好。
看這評論，有種自家寶貝終於被人發現了的趕腳。
然而沒多久，闢謠來了。
漢斯當年發布的評選排名中，第十名不是 」 廈門泡麵 「 ，而是其他品牌的泡麵。
雖然廈門泡麵 「 落選 」 了，但是一石激起千層浪，廈門人紛紛感慨，廈門泡麵什麼時候能 「 熬出頭 」 ？
這個時候，有廈門人做了一件大事：
他將廈門泡麵寄給了千里之外的泡麵帝。
盛情難卻，在漢斯官博的第3106期，他試吃了這款廈門人眼裡經典的泡麵。
泡麵里的沙嗲味很足，漢斯嘗了一口便讚不絕口。
隨後，他往面里加入了大蔥、涼拌綠豆芽、炒蒜、蝦和雞肉。
一碗豐富的廈門泡麵出爐了。
飽餐一頓，一碗廈門泡麵下肚，漢斯給泡麵打出了高分：
5分滿分，他給出了4.25分。
在給泡麵大叔的回應里，漢斯說：
「 I like it very much-I can see why it is so long lived.」（我非常喜歡它 - 我可以理解為什麼它可以存在如此長久了。）」
在吃廈門泡麵方面，除了直接清水煮，廈門人還有各種 diy吃法。
最經典的吃法是搭配「紅燒豬肉」，它和廈門泡麵可謂是 「 強強聯手 」 。
廈門兩大特產的夢幻聯動，所及之處，吃貨聚集。
泡麵中的沙嗲味如同 「 百搭之王 」 。
冰箱裡隨便省點什麼菜都可以往泡麵里放，簡單擺擺盤，一碗豐富的廈門泡麵就搞定了。
又或者，直接把沙嗲調味粉撒進麵餅里，隔著包裝袋，捏碎。
「 廈門泡麵 」 版乾脆面，出爐咯 ~
圖源：秘密廈門
不光廈門人愛吃泡麵，廈門的神仙也愛吃。
在廈門，給仙人上供的時候，除了大米和肉，廈門泡麵也是一箱接著一箱地往上擺。
一包廈門泡麵1.5，不貴，但是在廈門人的心中，它的價值遠不止這個價。
新的泡麵再多，念舊的廈門人已經還是選擇拜倒在廈門泡麵的石榴裙下。
人這一生，總有些東西是割捨不下的，那些東西身上承載著許多，有過去的記憶，也有過去的人。
但無論怎樣，在我們還能好好珍惜的時候，珍惜當下能擁有的。
今年，是廈門泡麵誕生的第36周年，啥也不說了，我去吃廈門泡麵了 ~