廣州美食媒體訊：2021年9月16日，沃爾瑪食品安全協作中心（以下簡稱「中心」）聯合22家行業合作夥伴，正式啟動「全球食品創新平台」第五期項目徵集活動。作為面向公眾的年度性項目徵集活動，全球食品創新平台第五期聚焦關鍵的、跨領域的食品安全、營養健康及可持續議題，通過彙集整個價值鏈中的重要參與者，共同應對行業面臨的亟待解決的挑戰，以期為當前和未來供應鏈的高質量發展提供切實可行的解決方案。
創新委員會是創新平台的重要組成部分，它由來自食品飲料、零售、物流、投資、技術、行業協會和創業孵化器等領域的專家和行業領袖組成，目前已有28位成員。他們將通過項目試點、投資或其他商業合作等機會為項目參與者提供全方位的行業見解和指導。
全球食品創新平台由沃爾瑪食品安全協作中心於2017年正式啟動，現正經歷第五次疊代。截至目前，創新平台吸引了來自全球15個國家和地區共264個初創團隊和企業的技術方案。四年來，有20多個入圍項目獲得了與全球食品和零售行業商業領袖交流並與沃爾瑪及其合作夥伴進一步探索項目試點和其他商業合作的優先機會。這些初創團隊和企業通過創新平台接觸到領先的行業從業者、投資者和領導者，從而得以在真實的供應鏈中驗證其產品的可行性。此外，創新平台通過在創新過程初期凝聚各利益相關方的力量，幫助入圍項目打通當前行業壁壘，突破現有思維模式。
英盛科技是一家致力於果蔬保鮮的公司，其獨特的抑菌解決方案能夠延長果蔬的保鮮期，憑藉這一解決方案，英盛科技成為全球食品創新平台第四期的入圍項目之一。英盛科技的創始人兼CEO陶旭分享了他對於創新平台的看法：「通過全球食品創新平台這一獨特的項目，我們結識了許多潛在客戶，並有幸了解到全球最新的食品技術。參與創新平台的整個過程開闊了我們的視野，公司業務也實現了從西南地區向全國的快速擴張。」
在談及創新平台第五期的目標時，沃爾瑪食品安全協作中心執行主任華智偉表示：「對於創新平台第五期，我們的目標是整合食品安全、食品可持續、食品營養與健康等領域，來激發更全面且更具影響力的解決方案。同時，我們還希望創新平台的合作夥伴和往期的參與者能夠更加緊密地聯結在一起，充分發揮跨學科、跨部門和跨利益群體的協作效應，為食品安全的明天打造出最具影響力的解決方案。」
創新平台第五期的五個挑戰主題反映了食品、零售、供應鏈和技術等領域的行業痛點以及最為突出的新興發展趨勢。總體而言，這些挑戰旨在激發申請者一道探索連接不同技術、不同領域以及不同利益相關者的創新解決方案，攜手共創更加安全、健康、綠色的未來。創新平台第五期的五個挑戰主題分別是：
- 為消費者提供更安全、更健康、更綠色的食品解決方案
- 後疫情時代的食物配送方式
- 冰鮮食品質量保障工藝和技術
- 食品溫度監控及冷鏈風險管理
- 食品安全培訓解決方案
在小組討論環節中，沃爾瑪美國及全球食品安全創新高級總監Tejas Bhatt表示，展望未來，他希望看到整個食品安全價值鏈間更加緊密的聯繫，朝著共建食品安全的共同目標努力。「創新平台將食品生態系統中各利益相關方緊密聯繫在一起，共同支持並見證創新理念的蓬勃湧現。」
全球食品創新平台第五期項目參賽申請表將於2021年10月22日截止提交。創新平台第五期活動的重要時間節點包括：
- 項目徵集截止日：2021年10月22日
- 公布入圍項目名單：2021年11月18日
- 創新加速周：2021年11-12月
- 創新展示日暨創新平台第六期啟動：2022年6月
文/美食媒體 實習編輯 孔嘉
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