安藤說:
「企業家須有挑戰精神,沒有這種精神,就搞不出熱門商品。每天都要吃,不斷琢磨新點子」。
說起泡麵,它雖然總是被大家稱之為「垃圾食品」,但是它的美味和便捷卻總是讓人念念不忘,它是一款全世界人民都喜愛的美味。其實泡麵發明於1958年,到現在已經有整整60年的歷史了!而它的發明者叫安藤百福,別看他有著日本人的名字,可他卻是一名中國人。藍裕文化工業旅遊規劃設計院要介紹的這個他一生十分的坎坷,父母早亡,2次入獄,三次破產,60歲才二次創業發明了杯麵,終於大獲成功,創立了190億的方便麵帝國。
你也許沒聽過他的名字,但你一定吃過他發明的食物。二十世紀最偉大的發明之一,統一吃貨界的絕對至尊——方便麵!
根據世界方便麵協會的數據,從1958年第一份方便麵問世到2014 年,全世界消費的泡麵已達到 1,056 億份。為表示紀念,從1982年起,8月25日被日本即席食品工業協會定為「方便麵日」。這一天,連谷歌都會更換專門的logo。
有漫畫家專門把安藤發明方便麵的故事畫成了漫畫
1999年大阪還專門建立了一家安藤百福方便麵博物館,6年突破100萬遊覽人次現已經成為了日本關西地區的著名旅遊景點。
而安藤一手創辦的日清食品株式會社也在上海、香港、新加坡等地開設了數家分公司,生產十多個種品種的方便麵,如今已成為市值30億美元的跨國集團。
苦逼的生活讓他發明了方便麵
1910年,安藤出生於台灣的嘉義,那時候他的名字還叫吳百福。自小父母雙亡的他和爺爺生活在一起。
打小他就喜歡在爺爺的綢緞莊裡,觀察夥計們賣布匹的樣子。1932年,22歲的吳百福繼承了祖輩的遺產,只身前往日本經營針織生意。
短短一年時間,他就在大阪創辦了一家百貨公司,成了遠近聞名的富商。
可惜生不逢時,沒過多久第二次世界大戰就爆發了。戰爭期間,日本政府先後頒布了國家總動員法和物資統制令。眼看針織生意沒戲了,吳百福只好轉去賣幻燈機。
好不容易挨到戰爭結束,本以為能過上安穩日子的吳百福又突遭牢獄之災。原來在他早年創業期間,曾經設立獎學金資助貧苦學生。但在當時的日本這一行為被視為逃稅,於是吳百福被鋪入獄,在牢里呆了2年。
1948年,吳百福出獄後改名為安藤百福,並加入了日本國籍。隨後他開始倒騰海水製鹽,從事海產品養殖的生意,並在大阪創辦了一家新公司,這家公司就是日清食品的前身。
大概在做生意方面天賦異稟,安藤的新生意漸漸步入正軌。1950年,安藤應下請求擔任大阪一家信用社的理事長。
然而這家倒霉的信用社卻在1957年倒閉了,由於並非有限責任公司,身為理事長的安藤需要承擔無限責任。
迫不得已他賣掉了自己的全部資產償還債務,最終只剩下大阪的幾間小破房子。此時,安藤已年近半百。
縱觀安藤的前半生,歷經戰亂、監禁、破產,千辛萬苦積攢的財富驟然歸零。如果換成其他的人,搞不好就承受不住壓力草草結束自己的生命了。
可是安藤偏不認命,抱著大不了從頭開始的念頭,48歲的他重新踏上創業征程。
曾經2年的牢獄生活讓他體會到了真正的飢餓,正是這種飢餓促使他開始研究發明一種加入熱水就能吃的速食麵。1958年,安藤在後院搭了一個 10 平方米的簡陋小屋,開始潛心研製方便麵。他找來了一台舊制面機,買了個直徑 1 米的炒鍋,每天沉迷於調配麵粉和食用油。
安藤為這種食物設立了5條標準:好吃、方便、便宜、易保存、安全衛生。
有一天他從妻子炸天婦羅的過程中獲得靈感,發明了「瞬間熱油乾燥法」。用這種方式炸麵條,水分能快速揮發,麵條上還會出現細孔,用開水一泡,水分迅速滲入麵條,便可恢復麵條的彈性。
1958年8月25日,安藤對外發售了雞湯方便麵,這是世界上第一袋方便麵。於雞肉不存在像牛肉、豬肉一樣的宗教禁忌問題,它很快大範圍的都流行起來。
一個狠招:持續不斷的產品革新
安藤的成就不僅僅是一袋雞湯方便麵這麼簡單。把日清從一家小公司壯大成如今的跨國集團,憑藉的是他幾十年如一日的鑽研,和不斷的產品更新。
雞湯方便麵上市後,很快在日本掀起了吃面熱潮,同時也很快出現了一批模仿者。1965 年,安藤聽說「有人吃了雞肉拉麵中毒」的消息,原因是炸麵條時溫度太低導致細菌繁殖。為了規避假冒、品質問題,安藤決定在所有日清食品上標明製造日期。
在此之前,世界上沒有任何一個標明製造日期的食品。安藤的做法開創了食品行業的先河,並逐漸成了食品衛生法的一部分,沿用至今。
1970年進入美國市場時,安藤發現美國人喜歡把袋裝的麵餅掰開,放在碗里沖泡食用。他決定改進方便麵的包裝,用泡沫塑料做成碗來盛放麵餅。杯麵就這樣誕生了!
到了2002年,安藤已經不再滿足於地面上的追求,開始致力把方便麵「送上天」!他在公司成立了10人小組,負責研發能在太空中食用的方便麵。2005年,成品問世並隨「發現號」飛船登陸太空。
更狠的是:搶錢一樣的花式營銷
除了在產品上下功夫,安藤在花樣營銷上也是一把好手。那些眼花繚亂的手段,任誰都忍不住買買買!
經典雞湯麵的主題公仔,是熱門衍生產品,甚至在大阪都有專賣店。
兒童杯麵里的卡通配料,輕鬆攻陷小朋友
可以變身機器人的杯身
動漫壓面碗手辦,一招搞定死宅!
熱血畫風的動漫廣告
更逆天的是它還出了廣播劇!把不同口味的方便麵擬人化成為高中生,講述他們的日常生活。
發行了CD銷量很不錯,據說還有BL向……
(可以,這很日本)
工業旅遊營銷
面對競爭激烈的營銷市場,安藤也在不斷尋求突破。鑒於全球各大企業成功的工業旅遊現狀。杯麵也開啟了自己的工業旅遊之路,營建了杯麵博物館。除了講述安藤的一生,更是融入了豐富的體驗。藍裕文化工業旅遊規劃設計院認為,這些體驗才是工業旅遊取得成功的精髓所在。
在「雞汁方便麵製作工房(チキンラーメンファクトリー)」可以體驗製作世界第一碗方便麵「雞汁方便麵」(小學生300日元/中學生以上500日元※需預約)。揉搓小麥團、伸展、蒸熟後調味,以「瞬間油熱乾燥法」將麵條乾燥的過程,能夠一邊遊玩一邊體驗的區域。
在「雞汁方便麵製作工房」,連包裝都可以自己設計。
調味、展面,到雞汁方便麵完成,一氣呵成的完整製作過程,通通體驗。
採用「瞬間油熱乾燥法」,油炸起鍋完成!上面二張照片是館內人員幫忙油炸麵條起鍋的樣子,實際的樣子大家到現場都可以親眼目睹喔!
正如安藤所說,企業家須有挑戰精神,要不斷琢磨新點子。創新才是一個企業成功的關鍵。藍裕文化工業旅遊規劃設計院發現現在企業關注的更多的產品創新,而營銷方面的創新卻難有進步。工業旅遊是一個非常好的營銷陣地,希望有更多的企業參與其中。